菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。它所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長發(fā)育。
準(zhǔn)備材料：菠菜3棵 面粉400克 酵母5克
菠菜洗凈切段，放入料理機(jī)里打成漿。
菠菜汁榨好了，準(zhǔn)備面粉和酵母粉。（這里菠菜汁沒有過濾，留下纖維素對身體健康有益?。?/p>
面粉里加入酵母粉，用筷子攪拌均勻。
加入菠菜汁，攪拌成絮狀。
揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵。
發(fā)酵至兩倍大。（約2小時(shí)）
揉出氣泡，平均分成30克左右的小面團(tuán)，用手掌壓癟。
用包包子的手法包起來。
收口朝下，整形 成橢圓形。蓋上濕布靜置30分鐘。
再做個(gè)小刺猬吧！取一個(gè)面團(tuán)，搓成水滴形狀。
用剪刀剪出刺猬身上的小刺。
再裝兩顆紅豆在小刺猬臉上，萌萌噠！
把醒發(fā)好的面團(tuán)放入蒸鍋里，冷水下鍋，水燒開了再蒸15分鐘，關(guān)火燜5分鐘。（鍋里提前刷一層油防粘）
熱騰騰的饅頭出鍋了！
成品圖。
小刺猬單獨(dú)亮相！
蒸熟了顏色變成橄欖色了，很漂亮吧！
小貼士：菠菜汁盡量炸成糊，揉出的面團(tuán)顏色才均勻，看不見菜渣。
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