三色玫瑰饅頭，利用蔬菜的天色色素，把饅頭做成花一樣燦爛。
原料：高筋面粉、胡蘿卜汁、菠菜汁、紫薯、色拉油、白糖、酵母粉。
1. 菠菜、胡蘿卜
2. 紫薯
3. 菠菜和胡蘿卜均洗凈，瀝干水份，菠菜切碎，胡蘿卜擦成蓉，紫薯蒸熟
4. 用干凈紗布分別將菠菜與胡蘿卜絞汁（如果有食物料理機(jī)就會(huì)省事很多），紫薯去皮蒸熟，壓成泥
5. 置小半碗溫水溶解酵母粉
6. 面粉過(guò)篩，然后分別將菠菜汁、胡蘿卜汁與紫薯泥倒入面粉中，加入適量白糖、少許色拉油和酵母水，充分揉和成光滑的菠菜面團(tuán)、胡蘿卜面團(tuán)與紫薯面團(tuán)，蓋上濕布，置溫暖處發(fā)酵
7. 發(fā)酵至原來(lái)的1.5-2倍
8. 發(fā)酵好的三色面團(tuán)再揉掉面團(tuán)里的氣泡，然后分成數(shù)等份搓成長(zhǎng)條，然后下劑子
9. 用搟面杖搟薄成圓薄片
10. 每個(gè)玫瑰饅頭需要用5片薄片做花瓣，另取一份小的劑子搓成兩頭尖中間大的橄欖狀做花蕊用。將5片圓薄片有層次的重疊在一起，用一根筷子從中間按壓出痕跡
11. 將橄欖狀的花蕊放在底端，慢慢卷起來(lái)
12. 卷成這樣
13. 從中間切斷，整形成兩朵玫瑰花。
14. 做好玫瑰花饅頭
15. 做好玫瑰花饅頭
