①白茶適合長(zhǎng)期保存，老白茶與新茶比較，口感和保健價(jià)值均更勝一籌；
②白茶怕潮、怕異味，要用正確的方法保存；
③看著自己藏的茶味道一天比一天好，價(jià)值一天比一天高，心理上更是一種滿足。
白茶適合長(zhǎng)期保存
福鼎白茶，屬于后發(fā)酵茶類。在白茶存放的過(guò)程中，內(nèi)在的多酚氧化酶及其它各種生物酶會(huì)持續(xù)不斷的起作用，把白茶中的茶多酚、咖啡堿、茶氨酸、脂類、碳水化合物等物質(zhì)轉(zhuǎn)化為芳香類物質(zhì)、茶黃素、茶褐素等，使白茶的滋味與湯色不斷出現(xiàn)變化，也使白茶更耐泡。
白茶存放后的香氣及口感
老白茶的香氣濃郁持久，銀針多為毫香、果香、陳韻，牡丹多為毫香、醇香、陳韻，壽眉多為棗香、藥香；老白茶的湯水柔和，飽滿，潤(rùn)滑，有質(zhì)感，回甘強(qiáng)烈，韻味持久悠長(zhǎng)。
好的老白茶入口后，有種從胸口到天庭都有種開(kāi)闊的感覺(jué)，令人神清氣爽。
白茶為何要妥善保存
茶葉吸濕及吸味性強(qiáng)，很容易吸附空氣中水分及異味。白茶這種輕發(fā)酵高清香的茶葉，如果儲(chǔ)存不當(dāng)，則香氣，滋味均會(huì)變差，價(jià)值大打折扣。
選擇什么樣的白茶保存
①選擇一款原料上等，工藝到位的白茶，是存茶的核心要素。如果一款原料低劣，工藝失敗的茶，你放再長(zhǎng)的時(shí)間也是一堆垃圾。
②注意茶葉的含水率，長(zhǎng)期存儲(chǔ)白茶，含水率要在5%左右，茶葉含水率過(guò)高容易變質(zhì)
白茶正確的保存方法
A、收藏保存法
①存儲(chǔ)環(huán)境要干燥、常溫，無(wú)異味，在水泥地板最好鋪層木板；
②內(nèi)包裝最好有2層，用塑料膜和錫箔紙包裝茶葉，外用紙箱。紙箱周邊用膠布封緊；
③儲(chǔ)存過(guò)程中，沒(méi)有特殊情況不要輕易打開(kāi)包裝物，空氣進(jìn)入茶葉中，會(huì)加速其氧化；
④南方氣候潮濕，所以更要注意保存的細(xì)節(jié)。
B、日常飲用保存法
①存儲(chǔ)環(huán)境要干燥、常溫，無(wú)異味，很多朋友喜歡一邊喝茶一邊抽煙，茶容易吸收異味，所以打開(kāi)的茶葉要注意密封好；
②牛皮紙袋是好幫手，拆開(kāi)的餅茶或較多的散茶放大袋，一小段時(shí)間內(nèi)夠喝的茶放小袋。大袋平常盡量少打開(kāi)。
另外，如果在南方，最好自封袋裝好，再放入牛皮紙袋封緊，雙保險(xiǎn)。潮濕和異味，是茶葉的天敵。
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