五香熏魚

主料：草鯉 

輔料：鹽  料酒  胡椒粉  植物油  花椒  干辣椒  大料 老抽 醋  五香粉

五香熏魚的制作方法：

1.草鯉一條，洗凈后，將魚切約一厘米寬的厚片。

2.加鹽，料酒，胡椒粉腌二十分鐘。

3.將腌好的魚塊擦干，入熱油中炸酥，撈出控油。

4.再入熱油中復(fù)炸至酥透。

5.鍋內(nèi)放點油燒開后加花椒、干辣椒，一個大料，老抽，醋，糖鹽，五香粉，熬成鹵汁，將復(fù)炸好的魚塊撈出即浸在鹵汁中，浸泡半小時即可。