土豆（洋芋）2個(gè)糯米粉（我這次沒(méi)稱(chēng)，差不多一飯勺）蔥花、鹽適量油蘸料（五香辣椒面、甜面醬…）
- 土豆去皮切塊～蒸熟
- 碾壓成泥～
- 加入糯米粉拌勻
- 加入蔥花和鹽～拌勻
- 分別捏成小圓餅～
- 個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，差不多1.5厘米到2厘米高～
- 不用擔(dān)心，后面烙的時(shí)候看圖你就明白啦～
- 熱鍋加油，下鍋烙～
- 差不多十幾秒，讓它稍微定型～翻面繼續(xù)烙
- 兩面都要烙到這種呈金黃色的感覺(jué)～
- ps：其實(shí)貴陽(yáng)當(dāng)?shù)囟几鼝?ài)烙的再起殼、脆一點(diǎn)兒…但在這兒咱們?yōu)榱私】悼紤]，烙到什么程度您自己掌控決定哦～
- 啦啦啦啦～兩邊都成型了～下一步，很重要…
- 發(fā)現(xiàn)沒(méi)發(fā)現(xiàn)沒(méi)？我把它按扁了～是的，按扁以后再兩邊都烙一會(huì)兒，更好吃！
- 看看對(duì)比，喜歡吃脆的可以再壓扁一點(diǎn)哈
- 出鍋！開(kāi)吃，蘸料配上～吼吼次?。?！
- 我只有辣椒面啦，其實(shí)一點(diǎn)甜醬一點(diǎn)辣椒面最好吃
- 網(wǎng)上搜到的圖，貴陽(yáng)街邊真的是這樣的～
- 要吃的時(shí)候再按扁兩邊再烙，這樣最好吃～也更方便保存。
- 這就是我在介紹里說(shuō)的那種沾水～吃的慣折耳根的～可以試試，配胡辣椒面哈！
小貼士
貴州每個(gè)地方都有自己的洋芋粑～
這是我們都愛(ài)的吃法^_^
ps：糯米粉不要省，因?yàn)槟菢訒?huì)不易成型，但也不能多，少量就能搞定的！?。?/p>
對(duì)啦，我們吃的時(shí)候有些店家會(huì)撒上脆哨，也好吃！
以上是最簡(jiǎn)易版本，你們懂的～身在異鄉(xiāng)，解饞簡(jiǎn)單方便最重要
