優(yōu)質(zhì)的黑茶色澤烏褐油潤，緊壓茶外表表面完整、紋理清晰、梭角分明，從側(cè)邊去看沒有裂縫;散開之后的黑茶的條索勻整，茶里面沒有非茶類物質(zhì)，有一定的含梗量，聞起來有陳香而無刺激、不舒適的味道。
陳年黑茶的滋味醇厚，初泡入口甜、潤、滑，味厚而不膩，回味略偏酸;中期甜純帶爽，入口即化;后期即使湯色變淺，仍覺甜純無雜味。
黑茶的沖泡講求：“除異，留純，快泡”，即用沸水快速?zèng)_泡，出湯，適用透明或白色器皿，以便于賞其湯色?？梢哉f，黑茶以其價(jià)廉物美而被茶人稱頌，更因其保 健效用而被世人所接受。
黑茶保 健價(jià)值神化宣傳、安化黑茶傳銷的狂潮、牦牛皮包黑茶的熱炒、海外回流六堡茶的神話等等市場操作。冷眼看黑茶，我更希望黑茶能被茶友們理性認(rèn)知、科學(xué)飲用。
黑茶是依據(jù)成品茶的外觀呈黑色而得名，中國六大茶類之一，屬全發(fā)酵茶。主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南等地。普洱茶是以公認(rèn)普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的黑茶的一分支。
安化黑茶因其顯著特色，被廣大消費(fèi)者所追捧和青睞。而沖泡安化黑茶，是一門簡單而又有些不好把握的藝術(shù)。
黑茶有發(fā)酵香，老茶有陳香;緊壓黑茶應(yīng)六面完整平滑、紋理清晰，棱角分明;散茶條索應(yīng)勻齊、油潤感則品質(zhì)佳。
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