杭州茶文化的起源
杭州的茶文化可以追溯到宋代。北宋末年，因?yàn)楸狈缴贁?shù)民族的入侵，宋王朝抵擋不住，為保政權(quán)，宋室南遷，建都臨安。在遷徙的過程中，茶文化被宋王朝的貴族們帶到了江南。茶文化到了南方之后，很快風(fēng)行。據(jù)宋吳自牧《夢(mèng)粱錄》記載：“臨安巷陌街坊，自有提壺拎水者沿門點(diǎn)茶?；蛩吩峦照撸缬鰞醇皇?，點(diǎn)杯鄰里茶水。”宋《咸淳臨安志》中記有“歲貢茶葉”，可見當(dāng)時(shí)杭州的茶葉已被列為貢品。
其實(shí)早在唐，就有關(guān)于杭州茶葉的記載。唐代茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中提到“錢塘天竺、靈隱兩寺產(chǎn)茶”。作為名茶之鄉(xiāng)的杭州，自古茶肆林立?！秹?mèng)粱錄》這樣描述：“茶館插四時(shí)花，掛名人畫，裝點(diǎn)門面。四時(shí)賣奇茶異湯，冬月添賣雪泡梅花酒，或縮脾飲暑藥。夜市于大街有車擔(dān)浮鋪者，點(diǎn)茶湯以便游觀之人。茶起之時(shí)，需奏樂鳴鼓，非同尋常。”明《西湖游覽志》稱：“老龍井產(chǎn)茶，為兩山絕品?？ぶ痉Q寶云、香林、白云諸茶，未若龍井茶之清馥雋永也。”據(jù)說，清乾隆下江南時(shí)，曾到龍井胡公廟品茶，之后贊不絕口，封胡公廟前18棵龍井茶樹為御茶。龍井茶葉由此聲名大振。
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