魯北傳統(tǒng)文化原創(chuàng)作品
第244期
魯北往事：麥?zhǔn)障盗兄按驁?chǎng)”
打場(chǎng)無(wú)疑是整個(gè)麥?zhǔn)盏闹仡^戲。此時(shí)，麥子被不斷地運(yùn)回，在婦女們梳麥秸的同時(shí)，“猴子”隊(duì)長(zhǎng)安排人員把麥子均勻地?cái)倽M整個(gè)場(chǎng)院。這叫做“攤場(chǎng)”。攤場(chǎng)不能太厚也不能太薄，太厚不容易曬透，太薄則浪費(fèi)寶貴的場(chǎng)地。大約有半米多厚，曬的過(guò)程中還要進(jìn)行幾次“翻場(chǎng)“，盡可能把每一棵麥穗都曬干才好。攤場(chǎng)沒(méi)有多少技術(shù)含量，只須把麥個(gè)子散開(kāi)即可，同時(shí)將草?（也寫(xiě)作“?”）子收集起來(lái)，以備重復(fù)利用。因此，我們這些小孩子也常去幫忙，其實(shí)是在麥子里肆意地翻滾玩耍。我們?cè)谶@里無(wú)師自通地練習(xí)各種體操動(dòng)作，而不用擔(dān)心摔傷。在我們看來(lái)，這才是真正的“麥浪”。我們暢快地“游泳”，把快樂(lè)的童年沉浮出沒(méi)其間。有矯捷的燕子在麥場(chǎng)上空翻飛盤(pán)旋，偶爾也會(huì)有一群麻雀“轟”地一聲落在麥場(chǎng)上，我們就會(huì)去追趕驅(qū)逐。因?yàn)槟菚r(shí)麻雀被視為破壞社會(huì)主義農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的“四害”之一，認(rèn)為它們會(huì)偷吃糧食，故而稱(chēng)之為“老家賊”。其余三害，分別是蒼蠅、蚊子和老鼠?，F(xiàn)在看來(lái)，唯獨(dú)麻雀是受了冤枉的。其余的麥子被碼垛在場(chǎng)院四周，像城垣一樣環(huán)繞著麥場(chǎng)。
似火的驕陽(yáng)狠勁地曬著滿場(chǎng)的麥子，整個(gè)麥場(chǎng)上蒸騰著似有若無(wú)的氤氳之氣，麥子特有的清香也在整個(gè)場(chǎng)院彌漫飄蕩。麥子在麥場(chǎng)上掙扎著翻滾著呻吟著，不時(shí)聽(tīng)到麥粒爆出和麥秸折斷的“啪啪”聲，很快麥穗就變得像玻璃一樣酥脆，這時(shí)就可以“打場(chǎng)”了。打場(chǎng)通常從正晌午開(kāi)始，被捂了眼罩（捂眼子）的牲口們拉著碌碡進(jìn)入麥場(chǎng)，按逆時(shí)針?lè)较蜣D(zhuǎn)圈打場(chǎng)。牽牲口的人們要慢慢地移動(dòng)位置，以便所有地方都能軋到。牲口不夠用時(shí)，就只好由兩個(gè)精壯勞力合拉一個(gè)碌碡。
碌碡是打場(chǎng)的重要農(nóng)具，是由青石鑿成的磙子，一頭大一頭小，表面有條形的楞，兩端有軸窩，安上碌碡郭子，就可以用于打場(chǎng)了。碌碡郭子是控制碌碡的部件，木制的通常為“冂”型，鐵制的為“弓”型。碌碡的型號(hào)有大有小，兩頭直徑的差距決定打場(chǎng)時(shí)轉(zhuǎn)圈的大小，小的碌碡兩頭的差距要大一些，可以轉(zhuǎn)小圈在小的范圍打場(chǎng)。有一種巨大的碌碡，被稱(chēng)作“馬碡”，又長(zhǎng)又粗，估計(jì)有二三百斤重，兩頭差距也很小，須由強(qiáng)壯的騾馬拉著轉(zhuǎn)大圈打場(chǎng)。打場(chǎng)的牲口以騾馬或驢為最好，因?yàn)槟_力快、效率高。牲口通常要戴上嚼子，牛要戴上籠頭，防止他吃麥子，帶上糞兜防止拉撒。轉(zhuǎn)小圈時(shí)，要戴上眼罩（捂眼子），是為了讓其誤以為一真往前走。轉(zhuǎn)大圈，則不用。
有時(shí)為了給牲口降溫，還把打濕的麻袋披在它們身上。牲口中頂屬騾子的身體強(qiáng)壯耐力好，也會(huì)給它套上“馬碡”打場(chǎng)，它雖然性情剛烈，但被好的把式駕御，通常也任勞任怨、吃苦耐勞。其實(shí)它是一種奇怪的動(dòng)物，是由馬和驢交配后產(chǎn)下的雜種，由馬所生叫做馬騾，由驢所生則為驢騾。通常認(rèn)為騾子不能生育，因此可以盡享男歡女愛(ài)，而不用擔(dān)心意外懷孕。但有資料顯示，偶見(jiàn)能生育的母騾。但那時(shí)生產(chǎn)隊(duì)的牲口以牛居多，牛仍然是打場(chǎng)的主力。為了解決牛腳力幔的問(wèn)題，智慧的農(nóng)民還發(fā)明一種農(nóng)具：碾桿。取一根四五米長(zhǎng)桿，通常是竹竿或杉桿，一端固定碌碡郭子，向里一米多處，拴上牛套，另一端則由人把持。驅(qū)趕牛前行，勞力反方向推動(dòng)碾桿另一端，其實(shí)是運(yùn)用了杠桿原理，人和牛都省力且走了較短的距離，而碌碡卻走了最大的距離，從而大大提高了效率。
在烈日的暴曬下，四五盤(pán)碌碡在場(chǎng)上歡快地轉(zhuǎn)著，馬鞭“啪啪啪”、碌碡“轟隆隆、吱呦呦”、牲口“呼哧哧”、麥子“嘎吱吱”，一派熱鬧場(chǎng)景。在場(chǎng)中牽著長(zhǎng)長(zhǎng)韁繩趕牲口的人，戴著葦笠，脖子上搭著毛巾，汗流浹背，卻揚(yáng)著馬鞭，相互調(diào)笑著，充滿豐收的喜悅。打軋過(guò)幾遍后，見(jiàn)麥子基本軋得平實(shí)了，婦女們就站成一排要用三股木杈“翻場(chǎng)”。此刻，牲口被牽到場(chǎng)邊納涼休息一下，從井里汲上甘甜清涼的井水飲一下牲口。勞力也用古桐色的葫蘆瓢滿滿地?上一瓢井水一仰脖子“咕咚咕咚”灌下去，又解渴又消暑，那個(gè)痛快就別提了。
麥子翻后再打，如此反復(fù)三四遍，見(jiàn)麥秸上基本脫粒干凈，此時(shí)就可以“起場(chǎng)”了。用三股木杈將麥穰挑起抖一抖，把麥粒抖掉，將麥穰挑至場(chǎng)邊，用木齒的耙子將摻雜在麥粒里的碎秸稈摟出，用筢子摟到一邊，這叫做“掠（料）場(chǎng)”。這些被掠出的碎秸稈大都是沒(méi)曬干的麥穗或秕子之類(lèi)不易打的，還要再曬再打，叫做“攔穰”。麥場(chǎng)上只剩下帶糠的麥子，用一人用的推耙或兩人一拉一推的壯耙將其堆成一堆，就可以“揚(yáng)場(chǎng)”了。忙完這些，大概也到了下午三四點(diǎn)，太陽(yáng)賣(mài)了一中午的勁慢慢轉(zhuǎn)到場(chǎng)院西南角的大楊樹(shù)頂上稍作休息，并逐漸收斂她熾熱的光芒。此時(shí)，場(chǎng)院正有微風(fēng)漸漸吹來(lái)，有三四級(jí)的樣子，那大楊樹(shù)也“嘩嘩”地鼓起掌來(lái)，正適合揚(yáng)場(chǎng)。很多時(shí)候，老天爺對(duì)辛勤勞作的人們真是非常眷顧。
揚(yáng)場(chǎng)通常是兩人配合，一人“上锨”一人“揚(yáng)場(chǎng)”，也就是一人用木锨把糧食送入另一人的小簸箕里，此人用小簸箕將其揚(yáng)出。
揚(yáng)場(chǎng)看似簡(jiǎn)單，其實(shí)技術(shù)含量相當(dāng)高，揚(yáng)場(chǎng)人要用面部準(zhǔn)確地判定風(fēng)向風(fēng)速，最理想的是三四級(jí)的側(cè)向風(fēng)，因此需要隨時(shí)調(diào)整方向力度不失時(shí)機(jī)地把麥子揚(yáng)出。麥子就象一條金色的綢緞?shì)p盈地飛出，麥糠塵土隨即飄向一邊，干凈的麥子刷拉落下，漸成一道月牙型糧食檁子。正所謂“迎風(fēng)甩簸箕，揚(yáng)得娥眉彎”。好的揚(yáng)場(chǎng)手一次能將麥子揚(yáng)出四個(gè)層次。最近的一層已經(jīng)很干凈，第二層需再揚(yáng)一遍，第三層須需攔穰后再揚(yáng)，第四層就是麥穅和塵土了。在糧食檁子的一側(cè)得有人“掠場(chǎng)”，就是用掃帚將麥穅麥穰等掃出來(lái)，此人須頭戴葦笠，把領(lǐng)口袖口扎緊，并要把握時(shí)機(jī)，適時(shí)把雜物掃出而不致糧食落在身上，即便如此也難免被暴得灰頭土臉。因此，揚(yáng)場(chǎng)是三人緊密配合富有節(jié)奏的活路，上锨、揚(yáng)場(chǎng)、掠場(chǎng)三者必須一絲不亂，場(chǎng)上只聽(tīng)見(jiàn)“唰、唰－－”的聲音。
有的人還能在無(wú)風(fēng)或微風(fēng)的條件下?lián)P場(chǎng)，那需要高超的技藝，象這樣的揚(yáng)場(chǎng)手一個(gè)生產(chǎn)隊(duì)可能也沒(méi)有幾個(gè)?！昂镒印眻?chǎng)長(zhǎng)就是一名出色的揚(yáng)場(chǎng)手，他的本領(lǐng)在于邊揚(yáng)場(chǎng)邊唱革命現(xiàn)代京劇。每到他揚(yáng)場(chǎng)，就會(huì)有人喊：“猴子，來(lái)一段猴戲！”他瞪那人一眼，隨即開(kāi)嗓：“朝霞映在陽(yáng)澄湖上，……全憑著勞動(dòng)人民一雙手……”或是“我們是工農(nóng)子弟兵，來(lái)在深山，……”或者“臨行喝媽一碗酒，渾身是膽雄糾糾……”奇怪的是，揚(yáng)場(chǎng)的節(jié)奏簡(jiǎn)單，而京劇的節(jié)奏復(fù)雜多變，他能將二者有機(jī)結(jié)合，動(dòng)作一轉(zhuǎn)一揚(yáng)、唱腔有板有眼互不影響，豈不是本事？等揚(yáng)完場(chǎng)差不多也到黃昏時(shí)分了，將糧食用苫子蓋好，明天繼續(xù)暴曬干透再行入倉(cāng)。第二天一大早，將場(chǎng)邊的麥個(gè)子攤到場(chǎng)上，進(jìn)行第二波次的打場(chǎng)。如此反復(fù)，要進(jìn)行十天或更長(zhǎng)的時(shí)間才能全部打完。其實(shí)麥場(chǎng)上非常忙碌，我笨拙的筆描述的不過(guò)是“冰山一角”，還是我們長(zhǎng)輩發(fā)明的歇后語(yǔ)能簡(jiǎn)潔形象在說(shuō)明麥場(chǎng)的忙碌：“放下杈把摸掃帚——一住不住啊。”麥子曬干后，就要交公糧了。每年公社都要分給大隊(duì)公糧指標(biāo)，這個(gè)指標(biāo)是根據(jù)國(guó)家下達(dá)的任務(wù)和種植面積及莊稼長(zhǎng)勢(shì)估產(chǎn)的結(jié)果，大隊(duì)再根據(jù)種麥畝數(shù)和人口數(shù)分到各生產(chǎn)隊(duì)。
據(jù)老人講，那時(shí)的公糧指標(biāo)也算高，都認(rèn)為種地交公糧天經(jīng)地義，因此為國(guó)家作貢獻(xiàn)積極交公糧的熱情還是很高的。通常要挑選最好的糧食裝進(jìn)麻袋，150斤一袋裝上滿滿一馬車(chē)，由隊(duì)長(zhǎng)帶隊(duì)，“錢(qián)廣”趕車(chē)，帶上幾個(gè)精壯勞力去交公糧。那時(shí)，在通往公社的公路上，可以看到浩浩蕩蕩的交糧隊(duì)伍。上世紀(jì)七十年代，有一首笛子獨(dú)奏曲《揚(yáng)鞭催馬運(yùn)糧忙》，表現(xiàn)的就是豐收之后社員們喜送公糧的歡樂(lè)場(chǎng)景。雖然有些藝術(shù)夸張的成分，但它所表達(dá)的廣大群眾發(fā)自?xún)?nèi)心的熱愛(ài)國(guó)家、熱愛(ài)集體的火熱激情，與當(dāng)時(shí)的實(shí)際情況是基本相符的。交夠國(guó)家的，留夠集體的，其余的分給社員。集體留的并不多，主要是種子糧，有的年份要留一些工程糧，冬季興修水利時(shí)用。
不用說(shuō)，分糧是人們最快樂(lè)的時(shí)刻。分糧通常在傍黑天開(kāi)始，天黑了要點(diǎn)上刺眼的汽燈，把整個(gè)場(chǎng)院照得如同白晝，人們拿著口袋推著小車(chē)齊聚場(chǎng)院，大人隨意地談笑，孩子肆意地瘋跑，比過(guò)年還要熱鬧。會(huì)計(jì)早按照“人七勞三”的比例計(jì)算出了各家各戶(hù)應(yīng)分得斤數(shù)。但見(jiàn)他，戴著老花鏡，把鉛筆夾在耳朵上，拿著帳本子，站在磅秤后面親自掌秤，磅秤上放著大笸籮。保管用長(zhǎng)方型的大糧食撮子欻一下撮上麥子嘩啦一聲傾倒在笸籮里，隊(duì)長(zhǎng)背著手在會(huì)計(jì)旁監(jiān)督。會(huì)計(jì)高聲叫號(hào)：明遠(yuǎn)，950；傳仁，1350……兩個(gè)壯勞力抬著裝滿麥子的笸籮“嘩啦”一下倒到干凈的場(chǎng)上，誰(shuí)家的，一家老小就歡天喜地地裝到自家的口袋里，裝到小推車(chē)上推回家。若誰(shuí)家還沒(méi)來(lái)，會(huì)計(jì)就會(huì)在紙條上寫(xiě)了名字壓在麥堆上。所謂“人七勞三”，是說(shuō)按人口分得糧食的七成，三成按勞力掙得的工分來(lái)計(jì)算。想來(lái)這是一種很科學(xué)的分配方式，即保證了人口多的人家的基本口糧，又鼓勵(lì)了勞動(dòng)，體現(xiàn)了多勞多得的原則。分口糧的多少根據(jù)年景不同每年都有差別。據(jù)老人講，1964年澇災(zāi)，產(chǎn)量極低。而1965年大豐收，每人大概能分到近五百斤麥子，分得最少的要數(shù)三年自然災(zāi)害期間，1960年幾乎顆粒無(wú)收，1961年每人僅分了17斤麥子。七十年代相對(duì)穩(wěn)定，每人都能分得二百斤上下。分了麥子，第二天人們就到機(jī)磨上排隊(duì)磨面，中午就能吃上暄騰騰、香噴噴、甜絲絲、黑乎乎的全面饃饃了。
作者：楊傳勇，山東博興縣人，山東省散文學(xué)會(huì)會(huì)員，濱州市詩(shī)詞學(xué)會(huì)理事，淄博詩(shī)詞學(xué)會(huì)會(huì)員。散文、詩(shī)詞等作品散見(jiàn)于軍、內(nèi)外報(bào)刊。
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