咸蛋黃炒南瓜怎么做才好吃？其實咸蛋黃炒南瓜的做法非常簡單，并不一定要看咸蛋黃炒南瓜做法的視頻菜才能學(xué)會，跟著咸蛋黃炒南瓜的做法圖解一樣可以學(xué)得會，相信自己，馬上動手根據(jù)自己的口味進(jìn)行一些細(xì)微的調(diào)整做一道屬于自己的美味吧。
制作材料
主料：
咸蛋黃放在小碗中，倒上黃酒，上鍋蒸6－8分鐘
南瓜去皮切片，入水焯一下，香蔥切段
蒸好的蛋黃，用叉子搗爛成泥
鍋熱后倒油，轉(zhuǎn)小火，倒入蛋黃泥翻炒，出泡泡后倒入南瓜片，翻炒至熟
出鍋前撒上香蔥段
1、蛋黃泡黃酒蒸可去除蛋腥味，而且會使蛋黃味道更好。
2、炒蛋黃泥時很快就會出泡，此時火要小，動作要快，以防糊鍋。
3、另有將南瓜切條先炸再炒的，為了健康些，還是焯水吧。
4、蛋黃本咸，不需加鹽，口味重的話，適量加鹽。
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