咸蛋黃焗南瓜

“這道菜非常受我家小家伙青睞，記得當(dāng)時(shí)他和老公出去遛彎兒，回來的時(shí)候這道菜已經(jīng)做好擺在一邊兒了，小家伙湊上來聞了聞，又聞了聞，贊嘆的說：“媽媽你今天做的菜真棒！這就是我想吃的！”其實(shí)這道菜做起來非常簡單，也算是一道快手菜呢。”

咸蛋黃焗南瓜的做法

1.

將南瓜去皮去瓤

2.

切成寬度約為1厘米的長條狀

3.

鍋內(nèi)加水燒開，倒入切好的南瓜煮約2分鐘

4.

待南瓜稍軟后撈出備用

5.

將咸蛋黃放在小碗中

6.

用勺子碾碎成泥狀

7.

鍋內(nèi)倒入少許油，燒熱后倒入碾成泥的蛋黃

8.

待泛起均勻的白沫

9.

倒入南瓜條

10.

快速翻動(dòng)南瓜，使其表面沾滿蛋黃泥，根據(jù)情況酌量加鹽炒勻即可出鍋

烹飪技巧

1、關(guān)于南瓜的預(yù)處理，也可以采用蒸或者微波的方式來做；
2、我這里用的是之前做月餅用剩的烘焙用咸蛋黃，味道很好而且不是很咸，所以后來我還加了些鹽來調(diào)味，如果用的蛋黃本身就已經(jīng)很咸了的話，后期就不需要再加鹽了哈。