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山東人喜歡吃咸味的多，所以我家的早餐餅也基本以肉餅、雞蛋餅等咸味餅為主。

為了幫助同事伺候她3歲的挑食小兒，我也進(jìn)行了甜食的研發(fā)。更加精確了稱量，希望能幫助她快速成為一個合格好媽媽，喂一個健康胖寶寶。

酸奶有促進(jìn)胃液分泌、提高食欲、加強(qiáng)消化的功效，這是我選擇它的原因。

紫薯，營養(yǎng)豐富，最主要的顏色炫目，絕對能吸引小朋友的眼球。

雞蛋營養(yǎng)豐富，但是同事小兒不吃蛋黃，加入進(jìn)去，沒理由讓你發(fā)現(xiàn)它！

為了吸引孩子眼球，我將其用花模取形小花。

一個一個的灰常小巧可愛，孩子既能用手拿著吃，又可以用小號叉子自己叉著吃，增加了很多樂趣。

我估計會順帶帶來很多的食欲吧？

早餐來一盤，搭配一杯牛奶或者酸奶。

營養(yǎng)豐富，養(yǎng)眼趣味餅！

里面星星點點的紫薯絲，吃起來軟糯，香甜！

原料：
紫薯130克（白薯也可）笨雞蛋2個（80克），酸奶50克，糖30克，面粉80克

1、原料準(zhǔn)備好。（有經(jīng)驗的主婦，完全靠自己的經(jīng)驗來即可，分量也可以根據(jù)喜好酌情變更）

2、紫薯刨絲，細(xì)細(xì)的才好，易熟。

3、雞蛋打入碗內(nèi)。

4、將紫薯、雞蛋放在一起，加入酸奶。（我這個嚴(yán)格意義上不是那種粘糊糊地酸牛奶，我實在不懂這個，智驍給糊弄了，我說他喝的那么快呢！）

5、加入適量的面粉。（可以慢慢添加，邊加邊攪拌）

6、攪拌均勻。

7、平底鍋燒熱，抹油，將面糊倒入，用勺背慢慢按壓成薄薄的餅。

8、小火，蓋蓋子，慢慢將兩面煎成金黃色。

9、小模具取形即可。

雙雙嘮叨：

1、紫薯刨絲，最好是細(xì)細(xì)的，很粗了不容易熟透，影響口感。

2、酸奶可以選擇自己喜歡的口味。

3、鍋子燒熱，倒入面糊（粘鍋的話，可以抹油，不粘的話，就不用抹了）。

4、倒入攪拌好的面糊，離火，用勺背慢慢按壓成薄餅。

5、小火，將紫薯餅煎成兩面金黃色即可。

6、沒有取形模具，用刀子切小塊也可。