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不加糖的玉米面松餅，比放糖還好吃，營養(yǎng)還健康，早餐不可錯過
據(jù)上次吃完玉米松餅不到兩天，昨晚問孩子今天早餐主食吃什么，他毫不猶豫的說“吃玉米面松餅”，好吧，那我要提前準備了。和面的時候我在想，每次吃時，孩子都嚷著玉米面松餅不夠甜，我心想那是老娘故意不想讓你吃太多糖，你知道要是能吃出甜味兒，得要放多少糖嗎？不行，還是不能放太多。此時想著家里還有葡萄干和紅棗，可不可以用它替代？于是，早上烙的時候，上面鋪滿了紅棗和葡萄干，果然吃得很開心，說下次還要這么做，哈哈……，當娘的對付孩子得有招兒才行。
孩子大多都喜歡甜食，可是我們知道，糖對人的健康非常不利，不僅影響牙齒的健康，還會導致營養(yǎng)缺乏、肥胖，甚至智利也會受到影響。所以，生活中我們能避免盡量避免讓孩子過多糖分的攝入，如果不能完全禁止吃甜食，那就像我一樣采用其它可替代品來解決這個問題吧，就是用食物的自然甜替代加工糖，豈不是更健康。
今天做的玉米面雞蛋松餅除了跟上次的過程相似，食材上用酸奶替代了牛奶，不但發(fā)酵的過程快了，而且加了紅棗和葡萄干的玉米面松餅，吃起來口感酸酸甜甜的，難怪孩子那么愛吃?，F(xiàn)將大致做法分享給大家。
【酸奶玉米面松餅】
制作松餅所需的食材：
玉米面300克、粉300克、酸牛奶（自己手工做的無添加）200毫升、雞蛋2顆、紅棗適量、葡萄干1把、酵母2克、白糖5克
1、和玉米面時只有用開水燙過，做出的玉米面食，才口感細膩，所以這個過程一定要有。邊倒開水邊攪拌，不要留下干粉即可，此時打入雞蛋、放人酸奶、加入白糖（只是促進發(fā)酵的作用），攪拌幾下后倒入溫水，當不燙手的溫度時加入酵母粉和粉，繼續(xù)攪拌至能流動的面糊即可，不可過稀，否則烙餅易粘鍋，餅的口感也偏軟。
2、像這樣稍微能流動即可，如果有面疙瘩一定用勺子碾開，盡量讓面糊細膩一些，之后蓋上保鮮膜放置溫暖的地方自然發(fā)酵。我放了酸奶，很快就會發(fā)酵，因為是早上做，所以放到冰箱里低溫發(fā)酵的。
3、早上從冰箱拿出時面糊已經發(fā)好了，從表面能看出有氣泡，這時用筷子畫圈兒攪拌，讓內部的氣體盡量排出，氣泡排得越好，烙出的餅越細膩。
4、接下來就準備葡萄干和紅棗；紅棗在水龍頭下多清洗幾遍去掉拂塵，之后去核切成小塊兒備用；葡萄干放碗里也是用清水洗凈瀝干水分備用。
電餅鐺預熱，刷上少許植物油，倒入一勺或兩勺面糊（根據(jù)自己餅的大小掌握面糊的用量），接著把葡萄干按照自己喜歡的形狀擺在面糊上，如果沒耐心均勻撒上即可，蓋上電餅鐺的蓋住繼續(xù)加熱，最后烙制蓬松有回彈即可出鍋。
5、同樣，面糊上也可以擺入紅棗碎，如果想更甜一些就多放點兒。注意，葡萄干和紅棗碎都是在面糊沒定型的時候放，這樣不至于餅熟的時候掉落。
這樣烙出的玉米松餅，酸甜柔軟，營養(yǎng)又健康，孩子也非常喜歡吃，同時也間接地補充了維生素，作為早餐吃很不錯哦！請不要讓你的孩子過多吃糖了，試試這樣做吧。
好了，關于制作酸奶玉米面松餅的美食分享就到這兒了，喜歡就轉發(fā)分享給親朋好友收藏吧，如果您有好的建議，歡迎在評論區(qū)留言分享，讓更多的人讓受益吧，再次感謝您的閱讀。
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