在營養(yǎng)物質(zhì)比較上，牛奶幾乎全面處于劣勢(shì)。羊奶中乳固體含量、脂肪含量、蛋白質(zhì)含量分別比牛奶高5%-10%。羊奶中的12種維生素的含量比牛奶要高，特別是維生素B和尼克酸要高1倍。每100克羊奶的天然含鈣量是牛奶的兩倍。只是在鐵含量上，羊奶略低于牛奶。這也解釋了在歐洲，為什么鮮羊奶的價(jià)格會(huì)是鮮牛奶的7倍以上。
另外，羊奶偏堿性，經(jīng)常飲用對(duì)維持機(jī)體酸堿平衡具有積極作用。羊奶中含豐富的ATP和CAMP，它們是細(xì)胞的核心物質(zhì)，具有多種調(diào)節(jié)功能，維護(hù)著臟器組織正常的生理功能，這是羊奶在營養(yǎng)保健上的獨(dú)到之處。
羊奶的營養(yǎng)價(jià)值還體現(xiàn)在MBP的含量上。MBP是存在于乳清中的蛋白質(zhì)，在普通牛奶中含量很少，1克中僅含二萬分之一。而羊奶含有豐富的活性免疫球蛋白、乳清蛋白和乳鐵蛋白，促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)的作用優(yōu)于牛奶。在日本，添加了MBP的食品在日本屬于特定保健用食品，需要得到政府的批準(zhǔn)，而羊奶則天然含有MBP，不枉它“奶中之王”的稱號(hào)。
對(duì)于羊奶的營養(yǎng)價(jià)值，無需再多說什么，相信你對(duì)羊奶好還是牛奶好已經(jīng)有了自己的判斷。如果經(jīng)濟(jì)條件允許，建議你還是飲用羊奶，讓身體得到更充分的營養(yǎng)。
