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大家好，我是小二，今天做一道素菜，雜菇煲。雜菇煲，就是用多種鮮菇一起做的一道美食，非常的鮮美，比大魚大肉都好吃，而且做法用料都非常簡單，很適合在家里制作的一道菜。下面是所用到的食材和做法。DNF輔助

1：食材有香菇，平菇，白玉菇，杏鮑菇，小蔥，蒜子，青紅椒。

2：首先把所有食材清洗干凈，鮮菇有老根的把它切掉，香菇切成大片，平菇如果比較大的話把它撕成兩半，杏鮑菇豎著切成兩半，在橫著斜刀切成片，小蔥切段，青紅椒切片，蒜子拍散切沫。

3：把鍋清洗干，凈加入適量清洗大火燒開，把所有鮮菇下入鍋中，下適量鹽、少許料酒，焯水1分鐘，1分鐘后撈出濾干水分。

4：把鍋清洗干凈燒熱，加入適量花生油，下蒜沫炒香，把焯好水的鮮菇下入鍋中翻炒一下，下入青紅椒片，開始調(diào)味，鍋中加入適量鹽、白糖、生抽醬油、蠔油、少許老抽調(diào)色，翻炒均勻，最后加入少許水淀粉翻炒均勻。

5：準(zhǔn)備一個(gè)干凈的砂鍋，把炒好的鮮菇轉(zhuǎn)入砂鍋中，蓋上蓋子，開中火把它燒開，燒開后加入蔥段攪拌均勻即可。

一道鮮美的雜菇煲制作完成。