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原標(biāo)題:豆腐的最好吃的家常做法，這樣做比大魚大肉都好吃

豆腐怎么做最好吃呢？今天教大家做做一道家常豆腐，比大魚大肉更好吃。

主要的食材有：老豆腐一塊、五花肉、青紅椒、大蒜

豆腐先斜著對(duì)半開，再切成1厘米左右的后片，這樣切出來的豆腐特別好看，而且我們選用的是老豆腐，比較好切不容易爛。切好后豆腐先放一旁備用。

將五花肉切成薄片，都不用切太多；

青紅椒將中間的籽去掉再切成菱形的形狀放一旁；

大蒜斜著切，這樣切面更大更容易炒香；

再拍兩個(gè)蒜子，所有東西都準(zhǔn)備好就可以開火做飯了。

鍋中倒入熱油，先將油燒熱后轉(zhuǎn)一下鍋使鍋邊都能粘到油，待會(huì)兒煎豆腐更不容易粘鍋。油熱后轉(zhuǎn)小火，等油溫冷卻一點(diǎn)后再下入剛剛切好的豆腐片。

今天做的這道豆腐只需要煎好一面就可以了，煎的時(shí)候要用小火慢煎，可以適當(dāng)轉(zhuǎn)一下鍋避免粘連，煎好一面后即可撈出備用。

油倒掉后直接下切好的五花肉，因?yàn)閯偧逋甓垢伿呛苡偷?，所以不需要另外再放油了。五花肉要切得很薄，這樣受熱后肉片就會(huì)卷起來了。

五花肉炒香之后放入蒜子和青紅椒繼續(xù)炒香。

青紅椒和蒜子炒香后下入剛剛煎好的豆腐，再放水讓它悶一下，可以讓豆腐更好的吸收湯汁里的味道。

水開后先調(diào)小火，加調(diào)料。依次放入鹽、醬油、五香粉，再開大火將湯汁收干就可以了。

等水快收干的時(shí)候，將豆腐翻一下下入切好的大蒜讓這道菜更加香。

等湯汁完全吸收的時(shí)候，就可以裝盤上菜了。

一道色香味俱全的家常豆腐就做好了，豆腐中的營養(yǎng)成分非常高，大家可以在家里經(jīng)常做著吃。