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自制烤冷面

1.把，洋蔥香菜切好，烤腸花開(kāi)

2.放少許油，鍋底都沾上就可以了，切勿油過(guò)多

3.小火，烤腸和面片同時(shí)放鍋里，兩面煎一下

4.放入雞蛋，鋪滿整個(gè)面皮

5.反過(guò)來(lái)，煎一下

6.抹上商家贈(zèng)送的醬，根據(jù)個(gè)人口味抹多或抹少

7.用鏟子裹起來(lái)，烤腸切斷

8.冷面也依次切開(kāi)，跟烤腸一起炒一下。

青辣椒炒肉片

【食材】青辣椒6個(gè)、五花肉100克、生抽3茶匙、老抽1茶匙、鹽適量、香醋少許

【做法】

1、將青辣椒抽去梗后取出辣椒籽，將青辣椒切成滾刀塊，塊狀大一點(diǎn)。

2、五花肉切薄片后，加入淀粉、老抽、2茶匙生抽抓勻，腌漬10分鐘。

3、炒鍋先預(yù)熱，倒入食用油燒至7成熱，將腌制好的五花肉倒入油鍋中，翻炒兩三分鐘

4、倒入青辣椒開(kāi)大火快速翻炒均勻，再倒入香醋和剩下的生抽繼續(xù)翻炒。

5、炒至變軟和上色后，再放入鹽調(diào)味翻炒十幾秒鐘，即可關(guān)火裝盤。

清炒土豆絲

【食材準(zhǔn)備】:中號(hào)土豆2個(gè)，大蔥半截，大蒜3瓣；食鹽，香醋，味精，植物油，清水各適量。

【具體做法及步驟】：

1、土豆去皮切成細(xì)絲，然后清洗干凈上面的淀粉，浸泡在水中。

2、大蔥洗凈干凈切成細(xì)絲，大蒜去皮切末。

3、炒鍋倒油，油溫6成熱時(shí)放入蒜末爆香；

4.然后把土豆絲控干水分倒入鍋中。

4、煸炒數(shù)下加入食鹽，香醋，適量清水，繼續(xù)煸炒。

5、快出鍋前加入大蔥絲，煸炒幾下。

6.最后加入味精，攪拌均勻即可。

清炒蘆筍蝦仁

蔥姜蒜什么的都不用加，光這兩樣就足夠鮮香，非常清甜

準(zhǔn)備食材：鮮蝦20只左右，蘆筍半斤，料酒少許，鹽一勺，油少許

1.準(zhǔn)備大約20只左右的鮮蝦，開(kāi)背去蝦線，剝殼成蝦仁，加半勺鹽、料酒腌制片刻

2.半斤左右的蘆筍削去下半段的硬表皮（上半較嫩的部分不用削），斜切成段

3.起油鍋，大火燒熱，丟蘆筍，丟蝦仁（一起丟進(jìn)去問(wèn)題也不大），炒至蝦仁變紅，加一勺鹽，再炒一會(huì)兒，炒勻即可出鍋。