過年買啤酒，是工業(yè)啤酒還是精釀啤酒就看這2處，輕松挑出好啤酒。大家好，我是@水墨尚食，今天要跟大家分享怎樣輕松買到好啤酒，感謝你的閱讀。

啤酒與葡萄酒、黃酒并稱“三大古酒”，是最古老的酒精飲料，其消耗量僅次于水和茶排名世界第三的飲品。啤酒特點麥香濃郁，口感醇厚，清爽回味殺口感強，關(guān)鍵是酒精度數(shù)低，不像白酒那么辛辣度數(shù)高，讓很多人不敢喝，因此啤酒飲用的人群更廣，特別是大口豪飲讓人有酣暢淋漓快感。

一般逢年過節(jié)，酒席宴會上除了白酒，啤酒也都會一起備上，照顧不喝白酒或喝完白酒用啤酒“漱口”的人?，F(xiàn)在快到春節(jié)了，家家都會備年貨，酒水中除了白酒，啤酒也是少不了，不管是吃團(tuán)年飯，還是過年涮火鍋招待客人，啤酒都得上，而且過年也不能買太差的啤酒，面對琳瑯滿目的啤酒，怎樣挑選出好啤酒呢？過年買啤酒，是工業(yè)啤酒還是精釀啤酒就看這2處，輕松挑出好啤酒。

什么是工業(yè)啤酒和精釀啤酒？

啤酒和白酒一樣種類繁多，讓人眼花繚亂，因制作工藝不同，可分為純生啤酒、干啤酒、全麥芽啤酒、黑啤酒、鮮啤酒、熟啤酒等，還可以根據(jù)酵母發(fā)酵不同，顏色不同、原麥芽汁濃度分成不同類的啤酒，但是根據(jù)制作工藝大概可以分為兩大類，也就是工業(yè)啤酒和精釀啤酒。

1.精釀啤酒

精釀啤酒是用傳統(tǒng)原料，不添加任何人工添加劑釀造的啤酒，比一般普通的啤酒更加高端一些，不管是在選用原料、發(fā)酵工藝時間，還是在營養(yǎng)口感上，都要比工業(yè)啤酒更好。

精釀啤酒原料一般有四種，水、麥芽、啤酒花、酵母，其口感醇厚麥芽濃度高，泡沫豐富口味好，酒精度也比一般工業(yè)啤酒高，因此精釀啤酒售價也會相對貴一點，當(dāng)然有便宜也有貴的，便宜的幾塊錢有，幾百的也有，所以就看自己的消費能力。

2.工業(yè)啤酒

工業(yè)啤酒是為了滿足市場需求，節(jié)省成本，能批量化生產(chǎn)而誕生的，它的定位就是大眾化市場，產(chǎn)量是精釀啤酒數(shù)十倍，工業(yè)啤酒因售價較低，消費人群更廣。

工業(yè)啤酒除了用傳統(tǒng)的啤酒原料麥芽、啤酒花、酵母外，還會添加大米、玉米、糖漿、淀粉、香料、色素、啤酒花制品等，甚至用這些原料代替麥芽、啤酒花、酵母，因此工業(yè)啤酒口味寡淡，原麥汁濃度低，酒精度只有3度左右，清淡如水，酒量好的人可以喝十幾瓶沒事。

怎樣看是工業(yè)啤酒還是精釀啤酒？

一、看原料表

這是最直觀的方法，精釀啤酒是用的傳統(tǒng)純天然原料，一般只有四種，就是上面說的水、麥芽、啤酒花、酵母，因制造工藝不同，精釀啤酒的口感風(fēng)味也各有特色，但不論是口感還是香味都要比工業(yè)啤酒好。

如果原料表中以大米、玉米、淀粉、糖漿、啤酒花制品等為主要原料，就屬于工業(yè)啤酒，個別精釀啤酒為增加口感和味道，會添加一些其他配料，但是比較少見。

二、看原麥汁濃度

白酒看酒精度數(shù)，而啤酒要看原麥汁濃度，啤酒看酒精度就比較外行了，因此原麥汁濃度的高低是鑒定啤酒好壞的硬性指標(biāo)。

什么是原麥汁濃度呢？就是指發(fā)酵前原料中可發(fā)酵糖分的含量（一般用°P表示），制造啤酒時，所用原料和輔料經(jīng)過淀粉酶和蛋白酶經(jīng)過分解作用，轉(zhuǎn)化為麥芽糖類，以糖的含量來測定，就是麥芽汁濃度，如每公升麥芽汁含有100克糖類，就是10°P，原麥汁濃度越高，營養(yǎng)價值就越高，啤酒質(zhì)量越好，酒感醇厚柔和，泡沫細(xì)膩豐富且持久。

啤酒的酒精度和白酒酒精度是兩回事，白酒是酒精含量，而啤酒的酒精就是麥芽糖轉(zhuǎn)化而來，實際就是原麥汁濃度，一般以用體積百分比計算，例如5%vol（vol是volume的縮寫，表示容量），一般默認(rèn)單位是ml，也就是說每100ml啤酒的酒精含量為5ml，按照原麥汁濃度可以分為

低濃度啤酒，麥芽汁濃度為6°～8°，酒精度只有2％，一般為中低端啤酒，像常見的雪花、燕京、青島等。

中濃度啤酒，麥芽汁濃度為10°～12°，酒精度數(shù)在3.5%左右，多為淡色啤酒，像愛士堡小麥啤酒、科羅娜等。

高濃度啤酒，麥芽汁濃度為12°～20°，酒精度數(shù)在4.2%～5.5%，最高可以達(dá)到75％，黑啤就屬于這類，特點就是穩(wěn)定性強，口感醇厚酒味濃。

一般工業(yè)啤酒麥芽汁濃度和酒精度數(shù)低，為低濃度啤酒，也有少數(shù)較好的工業(yè)啤酒為中濃度的，而精釀啤酒原麥汁濃度一般在10°P以上，酒精度數(shù)在4%vol以上。

幾種比較便宜實惠的精釀啤酒

通過上面介紹，知道精釀啤酒和工業(yè)啤酒的區(qū)別，過年了，想買好點的啤酒就要買精釀啤酒，下面分享幾種價格實惠，口感又好精釀啤酒。

1.桂花小麥艾爾啤酒

桂花小麥艾爾啤酒酒色金黃呈半渾濁的狀態(tài)，啤酒泡沫細(xì)膩而潔白，原麥汁濃度12.8°P，酒精度5.4%vol，包裝簡約而漂亮，入口有淡淡的桂花香味，口感醇厚清甜，麥芽濃郁的香味混合著桂花清香，讓人回味感強。

2.德系軒博1797

軒博1797原漿啤酒，用澳洲麥芽和比利時酒花采用全麥艾爾工藝精釀而成，一般為易拉罐1L裝，原汁麥濃度為11.1°P，酒精度4.1%，入口麥香濃郁，泡沫豐富易入口，口感純正柔和，而且價格比較便宜，9塊多一瓶，對于2L裝精釀啤酒來說真的不錯。

3.青島全麥白啤

青島白啤被德國人評選為“十大白啤”，在國貨啤酒中也是佼佼者，原料精釀啤酒的標(biāo)準(zhǔn)用了水、酵母、啤酒花、和大小麥芽，酒液中帶有酵母，因此酒體看起來渾濁，原麥汁濃度為11°P，酒精度4.1%，酒香濃郁，泡沫豐富而細(xì)膩，因酵母和其他物質(zhì)沉淀，喝之前最好搖晃或倒立放置一會，這樣口感顏色更均勻。

4.重慶十七門

重慶十七門這款啤酒我感覺還行，原料用的是貨真價實的精釀啤酒原料，原麥汁濃度是11°P，酒精度4.3%，入口柔和但是后味有點酸，酒液呈金黃渾濁裝，泡沫潔白而細(xì)膩，喝起來有一定層次感。

5.比利時白熊啤酒

白熊產(chǎn)自比利時督威摩蓋特釀酒廠，除加入天源用料啤酒花、酵母、麥芽外，還加入了香料和干香橙皮，因此除了醇厚的入口感，還有果香味，淡淡的余味讓人回味無窮，口感層次豐富。原汁麥濃度為11.6°P，酒精度4.7%，啤酒裝瓶后還會進(jìn)行二次發(fā)酵，飲用前最好搖動瓶身，讓沉淀的酵母融合到酒液當(dāng)中。

啤酒是世界排名第三的飲品，其獨特的口感，異樣的風(fēng)味，給人不一樣的感覺，也是一年四季飲用酒品，現(xiàn)在年底了發(fā)年貨，買啤酒也不能買太差的，買些好點啤酒待客有面，自己也能好好享用一番，上面分享挑好啤酒的方法以及分享幾種不錯的精釀啤酒，大家可以試試。