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正宗潮汕海鮮粥,這一步很關(guān)鍵!

●●海鮮粥●●

今日美食——海鮮粥

潮汕海鮮粥味道鮮美,好吃又養(yǎng)胃,但要做好還是有一些小技巧的,喜歡我們的視頻快關(guān)注我們點個贊哦!


●●視頻●●

▼詳細(xì)步驟見下方

覺得視頻不錯的話,滑到文末點個贊吧\(^o^)/~


大米:100g

水:1500ml

鮮蝦:10只

蔥花、姜片


配料

食用油、鹽、魚露、芝麻油


- Step 1 -

鍋中水燒開后放入大米,水和米的比例為15比1

▲再次煮開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘,期間時不時攪動以免糊鍋和溢出;


- Step 2 -

這時來處理蝦,剪去蝦須和蝦槍,掰開蝦頭擠出蝦腦,順帶扯出蝦線

再把蝦背剪開方便入味;


- Step 3 -

鍋內(nèi)放1勺油,放入姜片爆香

出香味后放入蝦中火煸炒

▲大約炒2分鐘就可以了;


- Step 4-

粥熬煮20分鐘后水量只有原來的3分之一,這時倒入剛才炒過的蝦

加入1小勺鹽

1勺魚露

1勺芝麻油

用勺子攪勻

▲再煮2分鐘后撒入蔥花,這道海鮮粥就完成啦。


- Step 5-

▲煮粥一定要用開水,這樣粥更香,每顆米都能煮開花,把放入的蝦或者螃蟹炒一遍可以去腥增香,有時間不妨一試哦!

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