●●海鮮粥●●
今日美食——海鮮粥
潮汕海鮮粥味道鮮美,好吃又養(yǎng)胃,但要做好還是有一些小技巧的,喜歡我們的視頻快關(guān)注我們點個贊哦!
●●視頻●●
▼詳細(xì)步驟見下方
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大米:100g
水:1500ml
鮮蝦:10只
蔥花、姜片
配料
食用油、鹽、魚露、芝麻油
- Step 1 -
鍋中水燒開后放入大米,水和米的比例為15比1▲再次煮開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘,期間時不時攪動以免糊鍋和溢出;
- Step 2 -
這時來處理蝦,剪去蝦須和蝦槍,掰開蝦頭擠出蝦腦,順帶扯出蝦線▲再把蝦背剪開方便入味;
- Step 3 -
鍋內(nèi)放1勺油,放入姜片爆香出香味后放入蝦中火煸炒▲大約炒2分鐘就可以了;
- Step 4-
粥熬煮20分鐘后水量只有原來的3分之一,這時倒入剛才炒過的蝦加入1小勺鹽1勺魚露1勺芝麻油用勺子攪勻▲再煮2分鐘后撒入蔥花,這道海鮮粥就完成啦。
- Step 5-
▲煮粥一定要用開水,這樣粥更香,每顆米都能煮開花,把放入的蝦或者螃蟹炒一遍可以去腥增香,有時間不妨一試哦!
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