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黃金粢飯糕

在南方很多早餐店里都有這道小吃，糯米飯團(tuán)，過(guò)了油，表面黃金酥脆，內(nèi)里依然雪白軟糯。小時(shí)候特別愛(ài)吃，愛(ài)吃那股“脆脆的油腥氣”和“甜甜的糯米飯”。

具體制作方法：

食材：大米、糯米、小開(kāi)洋、小蔥、水、鹽

1.將大米和糯米在水中浸泡兩小時(shí)后，隔水蒸40分鐘左右。

2.   待蒸好的米飯稍稍冷卻后，加入鹽、開(kāi)洋、蔥末拌勻。

3.  在6寸模具底部墊上紙，將拌勻的米飯倒入模具中壓緊。

4.  再給模具正反兩面包上保鮮膜，放入冷藏一晚。

5.  隔天取出脫模。

6.   將米飯切成手指長(zhǎng)短的條狀。

7.  放入已經(jīng)升溫至六七成的油鍋內(nèi)炸至金黃即可。

8.  完成。