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準(zhǔn)備材料

開始制作：

1 紫米與糯米混合后用水浸泡大約2小時。

2 山藥去皮后與紫米、糯米放入蒸鍋中同蒸大約30分鐘。

3 蒸好的紫米飯內(nèi)加入白糖后調(diào)拌均勻。

4 蒸熟的山藥蹍成山藥泥。

5 山藥泥內(nèi)加入煉乳調(diào)拌均勻。

6 紫米飯放入模具最下面,山藥泥置于紫米飯上面。

7 將模具周圍多余部分磨平整理干凈，并輕輕退下模具，裝入盤中即可。

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選自《巧廚娘：愛有溫度，菜喜涼拌》一書，版權(quán)所有。