隨著生活水平的提高，人們的飲食越來越精細。在相當長的一段時間里，人們的認知了是這樣的，那就是飲食越精細越好，所謂“食不厭精”。但是，在長期的精細飲食下，也給健康帶來了負面的影響。
于是，人們把目光重新投向了曾經(jīng)看不起的粗糧。很多人開始變得以吃粗糧為主，特別是一些糖尿病人，他們認為吃粗糧有助于穩(wěn)定和降低血糖。那么，粗糧真的有這些功效嗎？下面我們就一起來了解一下。
我們知道，精糧和細糧的升糖指數(shù)確實比較高，高血糖人群平時以吃精細糧為主對血糖的控制確實沒有好處。相比之下，粗糧就好很多，可以幫助人們有效控制血糖水平。
這是因為粗糧比細糧含有更多的膳食纖維，可以降低消化的速度，從而不會導致血糖的快速上升。而且，粗糧中含有大量的礦物質(zhì)和微量元素，它們可以促進胰島的健康，而且能夠抑制葡萄糖的吸收，避免體內(nèi)血糖過快升高。
因此，平時吃點粗糧對身體是非常有好處的，不管是糖尿病人還是正常人，都可以適當吃一些粗糧。
不過，有一點要特別注意，那就是并非所有的粗糧都適合糖尿病人吃，特別一些看起來是粗糧，實際上不是粗糧的食物，比如，生活中的這4種“假粗糧”要盡量少吃或者不吃：
久煮的小米粥
小米是地地道道的粗糧，它是一種全谷物，保留了完整的種皮、谷胚等結(jié)構(gòu)，膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)都非常豐富，營養(yǎng)價值非常高，也很受喜歡吃粗糧的人們的歡迎。但是，很多人喜歡將小米熬粥吃，覺得小米粥的口感更好。
但是，小米粥經(jīng)過熬煮之后，營養(yǎng)素會被大量破壞，膳食纖維也大幅度減少，特別是淀粉充分糊化、膨脹，大大增加了人體的消化速度，不僅不利于血糖的平穩(wěn)，反而容易升高血糖。
所以，如果是為了降低血糖，最好不要用小米熬粥喝，而是吃小米飯就可以了。
粗糧餅干
現(xiàn)在市場上大量出現(xiàn)粗糧餅干，就是順應了人們喜歡吃粗糧的趨勢。但是，粗糧餅干真的能起到降血糖的功效嗎？答案是不能！
粗糧加工成餅干以后，其實就變成了另外一種食品，甚至吃起來粗粗的口感都是食品添加劑的功效。特別是粗糧餅干中含有大量的反式脂肪酸，脂肪含量非常高，各種添加劑也非常多，不僅不能降血糖，而且容易升高血糖。
因此，大家不要被包裝上的“粗糧”二字所欺騙，它的本質(zhì)上還是一種餅干。
非原味的燕麥片
現(xiàn)在，市場上的燕麥片非常多，人們對此非常喜歡，對燕麥的功效也非常認同，但是，我們在挑選時一定要看清楚，如果是為了降血糖，一定要選擇原味的燕麥。只有原味的燕麥才是真正的粗糧，自己回家一煮就可以食用。
但是，如果不是原味的燕麥片，那就要當心了。特別是像那些什么牛奶麥片、水果麥片、堅果麥片等等，這些速溶的麥片添加很多糖分和其它物質(zhì)，吃起來口感是非常好，但是會迅速升高血糖。因此，大家一定要看清楚，不要選錯了。
粗糧飲料
商家為迎合大家喜歡吃粗糧的愛好，除了開發(fā)各種粗糧食物，還推出了粗糧飲食。但是，我們應該清楚，單純用粗糧做成飲料是沒有市場的，因為口感太差了。所以，市場上的粗糧飲料都添加了大量的糖以及食品添加劑。
雖然味道好了，但是這種飲料并不能起到降低血糖的作用，反而會升高血糖，對糖尿病人而言，是不適合喝粗糧飲料的。
其實，正確攝入粗糧是有益血糖穩(wěn)定的，比如每天攝入谷薯類、雜豆類粗糧100克左右，有利于營養(yǎng)吸收，還可以避免營養(yǎng)不良。
另外，在經(jīng)常吃粗糧的時候，要記得多吃一些新鮮的蔬菜和水果，還要多喝溫熱的白開水，可以促進粗糧的消化，減輕腸道的負擔。
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