因?yàn)榈赜虻牟煌?，南方和北方人在主食的選擇，也有很大差異。通常情況下，南方人以米飯為主，而北方人則以面食為主，當(dāng)然各有各的優(yōu)勢。至于如何選擇主食，完全可以根據(jù)個人的喜好，或者是身體情況決定。很多胃不太好的人，他們在選擇主食時特別糾結(jié)，不知道饅頭和米飯，到底哪個更好一些。

想要知道哪種食物更好，最好先了解這兩種食物的區(qū)別在哪里

米飯

研究證實(shí)，米飯中含有大量的碳水化合物，除此外就是蛋白質(zhì)和脂肪，以及多種維生素及礦物質(zhì)。相對而言，這些營養(yǎng)物質(zhì)還是比較全面的，對身體健康還是很有幫助的。

大多人在吃米飯時，都是燉煮和蒸的方式。大米加入適量的水，然后經(jīng)過高溫悶煮，最后形成粥或者米飯。原則上來說，經(jīng)過高溫烹飪的食物，應(yīng)該都是軟糯易消化的。但是有些年輕人為了追求口感，蒸米飯時會加入少量的水，或者控制米飯的蒸煮時間，這樣就會導(dǎo)致大米中的淀粉無法充分糊化。

面食

說起面食，大家最先想到的就是饅頭和面條。面粉是由小麥加工而成，從營養(yǎng)成分上來說，它和大米的成分大同小異。雖然面食中也含有淀粉，但是它的成分跟大米中的淀粉完全不同。不僅味覺不同，而且從腸胃的消化程度來說，也是有很大差異的。

尤其是在蒸饅頭時，很多人習(xí)慣方式酵母，或者是小蘇打，這兩種“添加劑”，會導(dǎo)致面食中的淀粉充分膨脹變大，進(jìn)食后更容易消化。

到底是米飯更好？還是饅頭呢？

關(guān)于米飯還是饅頭更好的問題，其實(shí)并沒有準(zhǔn)確答案。對于腸胃不好的人來說，不管是米飯還是饅頭，都要注意適量。若是喜歡吃米飯的話，建議在蒸煮時，最好確保米飯的口感軟爛，這樣便于消化；要是喜歡吃面食的話，建議多吃發(fā)酵后的面食，不管是饅頭還是包子，可以很好的中和胃酸。

由此可見，不管是米飯還是饅頭，可以全憑個人喜歡去選擇。只要在烹飪的時候，注意食材的軟爛度就好。對于胃不好的人來說，過硬的食物不好消化，容易增加負(fù)擔(dān)。想要達(dá)到養(yǎng)胃的目的，主要還是取決于食材的加工方式。

想要養(yǎng)胃的朋友，這兩件事也不妨做好

1、調(diào)整飲食

既然知道自身腸胃不好，那么就要調(diào)整飲食。生活中，應(yīng)該選擇膳食纖維含量較多的食物，這樣可以促進(jìn)消化，幫助身體的腸胃加速蠕動。

2、喝養(yǎng)胃茶

多喝茶可以助消化，這是因?yàn)椴枞~中含有的微量元素豐富，可以促進(jìn)身體代謝，并且補(bǔ)充營養(yǎng)。所以，腸胃不好的話，可以在專業(yè)醫(yī)師的建議下，喝一些保護(hù)腸胃的茶。

不要再糾結(jié)吃米飯還是饅頭的問題，只要在烹飪時多加注意，相信任何一種食材都能達(dá)到養(yǎng)胃的效果。