現(xiàn)在人都比較注意養(yǎng)生，吃粗糧就是很多人養(yǎng)生方式的一種選擇。粗糧中含有細(xì)糧所沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)成分，有著豐富的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，特別適合糖尿病人吃。

因?yàn)榇旨Z是低加工食物，可以最大程度地保留谷物中的膳食纖維，消化吸收速度遠(yuǎn)慢于細(xì)糧，升糖指數(shù)小，能夠很好地調(diào)節(jié)血糖。

所以有些糖尿病人就把每天的主食全部換成了粗糧，就想把血糖降下去?？墒怯行┨悄虿∪祟D頓都在吃粗糧，血糖怎么還是升高了呢？

或許是因?yàn)槟愫鲆暳诉@幾種“偽粗糧”，快來(lái)看看你有沒(méi)有中招？

1、加燕麥片

燕麥?zhǔn)欠N粗糧，但是有些人嫌煮起來(lái)麻煩，就會(huì)圖省事直接從市場(chǎng)上買那種速溶的燕麥，他們認(rèn)為這種燕麥吃起來(lái)方便，也是粗糧可以降血糖，殊不知這些燕麥里往往添加有奶精等成分。

所以吃起來(lái)才好吃，經(jīng)常吃這樣的粗糧就不會(huì)起到降血糖的作用，反而會(huì)讓血糖上升。所以大家在吃一些口感比較好的燕麥時(shí)一定要學(xué)會(huì)擦亮眼睛。

2、五顏六色的粗糧饅頭

市場(chǎng)上大家可能都見(jiàn)到過(guò)有黑色的、紫色的、紅色的、黃色的各種五顏六色的饅頭，這些饅頭被冠以粗糧饅頭的稱號(hào)，因?yàn)槔锩鎿诫s了玉米面、黑豆粉、紅豆粉，菠菜汁等食物，人們認(rèn)為這種饅頭比較健康，其實(shí)粗糧的口感是很粗糙的，很多人吃是吃不習(xí)慣的。

所以商家會(huì)對(duì)粗糧饅頭進(jìn)行深加工，在里面添加一些精細(xì)白面，或是食用色素，糖分，讓饅頭口感變得細(xì)膩好吃。經(jīng)常吃這些饅頭，是會(huì)讓血糖升高的。

3、雜糧零食

其實(shí)市場(chǎng)上大家認(rèn)為很健康的雜糧點(diǎn)心、雜糧餅干，雜糧面包等粗雜糧零食并不等同于粗糧，這些食物號(hào)稱膳食纖維素高，但是里面又添加了很多的油脂來(lái)改善口感。

而且這些食物都是淀粉類食物，里面本身就含有很高的碳水化合物，吃多了對(duì)于控制血糖和血脂都是十分不利的。

4、長(zhǎng)時(shí)間熬煮的粗糧粥

粗糧吃起來(lái)的口感肯定不如精米白面細(xì)膩好吃，所以有些人在煮粗糧粥時(shí)，就覺(jué)得粗糧不好煮爛，要煮得時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)才好吃。

但是如果過(guò)度的熬煮粗糧，就會(huì)讓粗糧產(chǎn)生糊化，既降低了本來(lái)控血糖的作用，還會(huì)破壞粗糧中所含的維生素，讓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受到破壞。

糖尿病人們?cè)诔源旨Z時(shí)一定要了解下這幾方面：

1、選擇正確的粗糧

真正的粗糧是指的哪些營(yíng)養(yǎng)成分比較完整，沒(méi)有經(jīng)過(guò)特殊加工的，所以在購(gòu)買時(shí)要學(xué)會(huì)看成分表，比如市場(chǎng)上賣得小麥粉、大米這類就不是真正意義上的粗糧，都是偽粗糧。

2、正確做粗糧

粗糧也是高碳水食物，經(jīng)過(guò)加熱升溫后，更容易被身體吸收，不利于控制血糖穩(wěn)定，所以要控制好烹飪時(shí)間，還要控制好攝入的熱量，這樣才對(duì)控制血糖有利。

3、不要將粗糧當(dāng)成降糖藥

粗糧畢竟是食物，它的降糖效果不能和降糖藥比，如果認(rèn)為吃粗糧就可以降血糖了，這種認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的，粗糧是無(wú)法代替降糖藥的。