很多人都知道蛋白質(zhì)的重要，它是我們身體能量的來源，也是身體不可或缺的一種營養(yǎng)元素。而怎么給身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)呢，恐怕很多人第一個(gè)想到的就是肉了。

不過對(duì)于減肥的人，還有一些中老年人來說，肉中雖然富含蛋白質(zhì)，但同時(shí)也含有大量的脂肪和膽固醇，所以對(duì)于吃肉還是有所顧忌的，稱不上補(bǔ)充蛋白質(zhì)最好的選擇。而對(duì)于素食主義者來說，更是拒絕吃肉了。

如果這些人不吃肉，是不是就會(huì)導(dǎo)致身體內(nèi)蛋白質(zhì)缺乏呢？

其實(shí)這是個(gè)不值得擔(dān)心的問題，畢竟我們也見識(shí)到了不吃肉的素食主義者也沒有缺乏過蛋白質(zhì)。

這是因?yàn)橹挥腥庵胁藕械鞍踪|(zhì)，有很多食物都含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，比如豆類中就含有豐富的蛋白質(zhì)，堅(jiān)果和谷物也可以為身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

不僅如此這些素食當(dāng)中還有人體必需的氨基酸，營養(yǎng)也不輸肉類。只要我們能夠合理安排好每日三餐，做到食物多樣化，保證營養(yǎng)均衡，就可以起到蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，不用擔(dān)心會(huì)造成體內(nèi)蛋白質(zhì)缺乏。

營養(yǎng)師建議大家：這6類食物建議常擺上桌

1、豆類及其制品

豆類中蛋白質(zhì)含量是比較高的，即使被做成豆制品后，蛋白質(zhì)也沒有流失。所以選擇豆類和豆制品食物作為蛋白質(zhì)補(bǔ)充是種不錯(cuò)的選擇。

不過豆制品熱量和脂肪相對(duì)較高，如果你正在減肥，或是上了年紀(jì)，那么建議還是多吃豆類，或是做豆制品時(shí)采用低熱量的烹飪方法。

谷物中也含有蛋白質(zhì)，還含有氨基酸，而豆類蛋白質(zhì)正好缺乏這種物質(zhì)，所以將豆類和谷物一起搭配食用，就更利于身體吸收蛋白質(zhì)。

2、牛奶

牛奶中蛋白質(zhì)含量是很高的，經(jīng)常喝些牛奶不僅可以給身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)還有利于補(bǔ)鈣。不過牛奶要喝純牛奶，而不要喝乳制飲料，這樣不僅起不到補(bǔ)充蛋白質(zhì)的作用，還會(huì)因?yàn)槔锩嫣砑佑羞^多的糖和添加劑，而危害身體健康。

3、雞蛋

雞蛋堪稱營養(yǎng)完美的一種食物，它含有15種以上的營養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)只是其中一種，所以每天吃上一個(gè)雞蛋，不僅可以達(dá)到補(bǔ)充蛋白質(zhì)的作用，還能為身體補(bǔ)充鈣，維生素和礦物質(zhì)。

雞蛋最好的食用方式是水煮蛋，其次是荷包蛋，最好少吃油煎蛋。

4、堅(jiān)果

堅(jiān)果是大家愛吃的小零食，堅(jiān)果里面蛋白質(zhì)含量比較豐富，尤其是南瓜子和西瓜子，蛋白質(zhì)含量就達(dá)到了30%左右，所以經(jīng)常吃點(diǎn)堅(jiān)果對(duì)身體健康很有好處。

不過堅(jiān)果營養(yǎng)雖然高，但是脂肪含量也很高，可不能多吃，每天只吃一把就足矣。

5、富含蛋白質(zhì)的水果

生活中大家常見的菠蘿、無花果、桃子等水果里也富含蛋白質(zhì)，可以蛋白質(zhì)的補(bǔ)充而適當(dāng)食用。

6、菌菇類

菌菇類食物鮮美好吃，蛋白質(zhì)，氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)含量也是很高的，平時(shí)適當(dāng)食用也有助于為身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)。