現(xiàn)在人們對于養(yǎng)生越來越重視，不僅中老年人關注，不少年輕人也加入了養(yǎng)生大軍，不少人還會經(jīng)常在一起交流養(yǎng)生經(jīng)驗。提到養(yǎng)生當然就少不了吃，現(xiàn)在大家都普遍認為吃粗糧對身體好。

可是要問粗糧到底是什么，很多人就會張口結(jié)舌答不出來了。其實粗糧是相較于大家平時吃的精碳水食物而提出的一個相對概念。

平時我們將精制大米白面稱為細糧，相對地沒有經(jīng)過精加工，或是只是簡單加工的食物就稱之為粗糧了。

為什么說吃粗糧好呢？?

因為粗糧沒有經(jīng)過更精細地加工，保留的營養(yǎng)物質(zhì)比較多，這樣就比細糧更具有營養(yǎng)，所以會對身體更有益處。

而對于血糖高的人來說，可能聽得最多的就是吃粗糧可以降低血糖，所以很多血糖高的病友直接將自己的主食換成了粗糧，希望通過食療的方式將自己的血糖值降下去?？墒墙?jīng)過一段時間就會發(fā)現(xiàn)，有些人吃了粗糧確實有用，血糖得到了控制，但有些人吃了效果不佳不說，血糖反而升高了。

這不禁讓人懷疑，吃粗糖真的可以降血糖嗎？為什么有的人吃了有用，有的人吃了沒用反而起反作用？

其實粗糧是種統(tǒng)稱，它的種類是很多的，有玉米，小米等谷物類，黃豆，綠豆，紅豆等 雜豆類，還有紅薯，土豆等塊莖類。

因為粗糧中的碳水低，而纖維素含量高，所以相較于高碳水的細糧來說，食后容易產(chǎn)生飽腹感，這樣就減少了食物總量的攝入，不易引起血糖波動，而且其所含營養(yǎng)素還能抑制糖分的吸收和轉(zhuǎn)化，可以起到穩(wěn)定血糖的作用，此外還有助于腸胃蠕動，可以促消化，維護腸道健康。

這樣看來粗糧確實非常適合高血糖的人食用，可是為什么有些人吃了反而血糖會上升呢？我們前面也說過，粗糧的種類是很多的，如果吃得不對，當然就起不到控制血糖的作用了。

提醒：4種粗糧吃多了，血糖反而會升高?

1、粗糧餅干

號稱糖尿病人也能吃得粗糧餅干，貌似很健康，其實里面會添加不少油脂和糖分等添加物，雖然添加物要少于普通餅干，但是這些物質(zhì)也足以引起糖尿病人的血糖波動。所以血糖高的人最好少吃粗糧餅干。

2、粗糧饅頭

因為粗糧要比細糧健康，所以現(xiàn)在不少人青睞于購買雜糧饅頭。雖然雜糧饅頭口感不如白面饅頭，但是它可以促進腸胃蠕動，提高腸胃功能，緩解便秘，減脂減重，對身體健康好，所以人們?yōu)榱松眢w也是能接受的。

為了改善粗糧的口感，吸引更多的顧客，有些商家就會在粗糧里加入白面制作，有的甚至只添一點粗糧，而大量使用白面，這樣的饅頭雖然也號稱粗糧饅頭，但是吃了是起不到調(diào)節(jié)血糖作用的。

糖尿病人想吃粗糧饅頭最好是自己在家制作，增加粗糧的比例，減少白面的比例，這樣才是適合糖尿病人吃的健康食品。

3、速溶燕麥片

燕麥片是粗糧也有著降血糖的作用，但是不少人為了省事會購買速溶燕麥片來吃，簡單沖泡一下就可以食用，而且口感很好。其實這種速溶燕麥片里添加了奶精等 物質(zhì)，所以吃起來才好吃，這種“粗糧”當然就不適合糖尿病人食用了。

4、煮得過爛過長的粗糧粥

粗糧雖然有利于降血糖，但是如果做錯了，也是會影響血糖的。因為粗糧和細糧一樣經(jīng)長時間熬煮時都會產(chǎn)生糊化，這樣里面的維生素b族會遭到破壞，營養(yǎng)性降低不說，對降血糖也幾乎沒有什么幫助。

總之，想要吃粗糧降血糖，只有科學合理的食用才起作用，吃錯了，可是會起反作用的，糖友們一定要小心。