食物，跟愛一樣溫柔。嗨！大家好，我是益君。又到了給大家分享美食的時間啦！今天我們分享的美食是一道非常好吃的面食–醬香肉卷。
老莊家作為一個北方人，大家都知道北方人都喜歡吃面食，不管是包子，餃子，面條，餅都是我們餐桌上離不開的常見主食。特別是在早上如果能配上一款帶餡料的面食，然后再配碗粥，加一點小咸菜，那真的是絕配呀，甭提多好吃了。今天周末，早上我早早的起床啦！因為兒子點名想要吃這款醬香肉卷，那為娘的要趕緊安排起來。六點鐘我起床開始發(fā)面，然后做餡料，同時熬了兒子最喜歡的南瓜粥。本來周末可以睡到九點的兒子，今天不到八點就醒了。被滿屋飄香的肉香味給叫醒啦！今天我用了豬肉做餡料，用平底鍋煎的這道面食，真的是外酥肉香，超級的美味哦！
怎么樣？讓我們一起動手做起來吧！別眨眼哦！真的是一學(xué)就會。
【醬香肉卷】
所需食材如下：
面粉，酵母，冰糖，水，豬肉，鹽，生抽，老抽，蔥，香油
烹飪步驟如下：
第一步：準(zhǔn)備一個大碗，碗中放400克面粉，4克酵母，一小勺糖，200克的水。
第二步：先慢慢的加水，把面攪成絮狀，接著揉在一起，揉成一個光滑的面團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵。
第三步：肉剁成肉泥，放在碗中，接著放蔥花，適量的生抽和老抽，少許的鹽，順著一個方向充分的攪拌均勻。
第四步：接著加入適量的香油繼續(xù)攪拌均勻。
第五步：待面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大，揉搓排氣，用搟面杖搟成長型的餅，中間放上攪拌好的餡料，兩面對折。
第六步：對折以后把光滑的面朝上，然后切成長短一致的段。
第七步：煎鍋中刷油，放入切好的醬香肉卷。
第八步：蓋上鍋蓋，煎至一面金黃，翻面煎另一面。兩面都金黃即可。
小貼士：我這里用的鍋類似烤箱的環(huán)境，可以讓熱力穿透食物內(nèi)層。如果你是普通的煎鍋可以把肉卷蒸熟了再煎，也或者煎到兩面金黃再加少許水，待水收干即可。
好了，今天就分享到這里，我是本文的原創(chuàng)作者益君美食分享，我愿意每天動手用美好的心去做屬于“生”屬于“活”的事情。讓生活中一點一滴的溫暖在美食中凝結(jié)……
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