現(xiàn)在流行著小鮮肉，那是不是還對應(yīng)了一款老臘肉？不知道大家伙兒喜不喜歡吃臘味？阿醬今天想要給大家介紹一款臘肉！是自己在家做的，簡單又衛(wèi)生，味道還超級好。要是在家常菜里邊加些臘肉，肯定會很開胃！一起來看看吧~~
用了十多天的時間，做了幾塊臘肉。
其實就是把肉腌制好了放在一邊陰涼處風(fēng)干，簡易版，不耽誤做任何事情。
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但時間還是伴隨著臘肉里的水份慢慢消失不見。
收獲幾塊美味兒漂亮臘肉的同時，也收獲小小的成就感。
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用料
五花肉1500g
生抽90g
老抽70g
鹽50g
冰糖30g
白酒30g
花椒
八角適量
1.五花肉洗凈，晾干。放入盒子里
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2.生抽90g，老抽70g，鹽50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角適量拌勻后倒入五花肉，蓋蓋搖晃拌勻
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3.約腌制3-4天，取出，置陰涼干燥處陰干。圖為過了一夜
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4.再過一天后，稍見發(fā)亮
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5.過了兩三天，見肉收緊，稍稍出油
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6.約一周后，可見泛出很多油，就可以了
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7.取一塊洗凈，放盤上，入蒸鍋蒸30-40分鐘
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8.切片即可直接食用
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