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還記得2023年的第一篇“周一上新”，就是以下午茶開場(chǎng)；今天是兔年的第一篇，想不到吧，還是要以喝茶為主題。沒辦法，誰叫我們杭州人頂喜歡喝茶呢？

話說今年春節(jié)的天氣太照應(yīng)了，除了前面兩天有點(diǎn)小雨，每天都是大好晴天。這就應(yīng)了那句話：“天氣嘎嘎好，不出去喝茶，難道蹲了屋里打呆骨兒？”

杭州西湖柳鶯里酒店

人間值得 對(duì)著西湖山水圍爐煮茶

地址：清波橋河下6號(hào)

對(duì)西湖柳鶯里酒店的聽鸝閣，我們介紹過好幾次，而最近他們新推出的圍爐煮茶，是將一整套搬進(jìn)了酒店的碧湖軒。

位于南宋皇家園林聚景園遺址內(nèi)，碧湖軒是柳鶯里的重要景點(diǎn)之一，軒前還有觀止臺(tái)，有人稱它為“杭城賞湖第一勝境”，臨湖沐風(fēng)，左手邊是雷峰塔，往右前方遠(yuǎn)眺，是保俶塔。

我們?nèi)ゲ稍L那天，氣溫很低，西湖邊風(fēng)很大，坐在室內(nèi)還能聽到“嗚~~”的風(fēng)聲，同時(shí)午后的陽光透著窗格子照進(jìn)來，又帶來幾分暖意。

碧湖軒就像是佇立于湖邊的一個(gè)獨(dú)立包廂，里面處處可見年味細(xì)節(jié)。

炭火已旺，紅棗、紅薯、板栗、橘子，都已爆出自己的香氣，彌漫于室內(nèi)。

煮一壺老白茶，還加了點(diǎn)陳皮，熱茶就這么暖進(jìn)心里。

茶點(diǎn)里也增加了春節(jié)元素，可愛的小兔子和金幣巧克力，看著就喜慶。

此時(shí)此刻，吃什么喝什么都不重要了，重要的是在這么美的地方喝著茶、聊著天、拍著照。

杭州新僑飯店

一種經(jīng)典 兩處精彩

地址：解放路226號(hào)

西湖邊的新僑飯店，10樓有一個(gè)很棒的露臺(tái)，視野開闊，可以坐在那里面朝西湖。他們最近重啟并升級(jí)了自家的一個(gè)經(jīng)典下午茶，稱為For 柚（英語for you的諧音，意思是送給你）下午茶。

這套下午茶以新鮮柚子為靈感和核心食材，雖說整個(gè)都是以甜點(diǎn)為主，卻因?yàn)殍肿颖旧淼奈⑺岷臀⒖?，很好地緩解了甜味，茶點(diǎn)包括柚子司康、新柚巧克力條、紅柚慕斯、柚子瑪?shù)铝?、柚蜜茶凍等?/p>

茶點(diǎn)里最愛的就是這一款，對(duì)著陽光，看新柚巧克力條呈現(xiàn)出一種清新的半透明狀。輕輕咬一口，巧克力的甜碰撞著柚子皮的微苦，令人難忘。

配一壺手工柚子茶，是由酒店的大廚們花好幾個(gè)小時(shí)熬制而成，冬日暖陽下捧在手心里，讓縷縷蜜意緩緩打開。也可以買一小瓶作為伴手禮，帶回家慢慢喝。

最近新僑飯店還針對(duì)住店客人推出了For柚下午茶的特別版，只要購(gòu)買他們家的餐住套餐，就可以預(yù)訂運(yùn)河游船，將這套下午茶直接拎到船上去！

在武林碼頭上船，這幾天因?yàn)樘鞖庹茫慰瓦€挺多的。就在大家羨慕的眼神注視之下，我們拿出了紅色提籃里的茶點(diǎn)，各種擺、各種拍，最后各種吃。因?yàn)槎际切迈r做好的，味道跟在酒店里一模一樣。

游船沿著運(yùn)河一路往北，兩岸風(fēng)光既有現(xiàn)代都市建筑，也有小橋流水的江南舊境，最后會(huì)看到京杭大運(yùn)河到杭州的終點(diǎn)標(biāo)志：拱宸橋。這座杭州古橋中最長(zhǎng)的石拱橋，始建于明朝，西岸就是橋西歷史保護(hù)街區(qū)，新春走運(yùn)，這一路是不是很贊？

紫藝閣茶坊

不離不棄 多少人的青春記憶

地址：曙光路172號(hào)一樓

在杭州，到經(jīng)久不衰的紫藝閣里喝茶會(huì)帶來另一種極具杭州氣質(zhì)的享受。

依然是熟悉的古早茶館氣質(zhì)，我有時(shí)懷疑時(shí)光是不是在這個(gè)地方停滯了25年？中午才開門，包廂就已經(jīng)全滿了，路過前臺(tái)的時(shí)候還總是聽見有客人在預(yù)訂幾天后的包廂，我張望了一下，很多都是一大家子一起過來喝茶、吃飯。

是的，吃飯。作為杭州最早推出自助式喝茶模式且唯一保留至今的茶館，紫藝閣的茶點(diǎn)自有一套，看似一成不變，卻也會(huì)根據(jù)季節(jié)變化對(duì)茶點(diǎn)進(jìn)行調(diào)整，并維持著每天七、八十個(gè)單品，還都是不限量供應(yīng)。別的不說，光蛋就有三種：茶葉蛋、鵪鶉蛋、18天喜蛋。鵪鶉蛋還是跟筍結(jié)一起煮的，難怪吃著格外鮮漬。

茶館中間擺著的小木桶里比較常規(guī)，像炒貨、干果、水果什么的，貼著墻邊放著的自助餐盆里才是現(xiàn)做的茶點(diǎn)。

我的首選向來是牛肉粉絲，店里的阿姨從菜場(chǎng)買來牛大骨自己熬制的牛肉湯，旁邊的小碗里有自家鹵好后切碎的牛肉，可以隨便加。

酸泡雞爪據(jù)說用到了18種調(diào)料，咸中帶著辣，辣里透著酸，非常不可捉磨。

普通的豆腐干也不是隨便做的，里面放了大蝦、排骨什么的，要不然怎么會(huì)這么鮮呢？

面條都有兩種可選，蔥油拌面和手工湯面。一起去的攝影大哥一定是餓了，把兩個(gè)面都消滅了。

坐在滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)拇髲d里，只覺得愜意極了，吃茶、聊天，一坐就是幾個(gè)小時(shí)的休閑方式，這是我們骨子里的DNA了吧？

對(duì)了，老板說的，最近出來喝茶的人特別多，一定要提前預(yù)訂啊。

駿悅雅苑

寶藏茶館改名字了

地址：大資福廟前91號(hào)

最后要說的是不少人心目當(dāng)中的寶藏茶館，歡喜茶館。這是一個(gè)愛茶的老板娘開起來跟自己的朋友們喝茶聊天的小茶館，最初是附近沒什么吃飯的地方（彼時(shí)笤帚灣還沒紅），客人們搶著要吃員工餐，漸漸的，餐與茶一起出名了，他們也會(huì)提供餐食。

當(dāng)我們奔到大資福廟前，才發(fā)現(xiàn)名字都改了，現(xiàn)在叫“駿悅雅苑”，小院子還是那個(gè)小院子，墻上的年畫風(fēng)也還是年畫風(fēng)。

天井里的兩個(gè)玻璃房格局沒變，還是可以喝茶的。

變化的是二樓，全部改成吃飯的包廂了，我就查了一下，原來駿悅雅苑是溫州的餐飲品牌，看來菜式也會(huì)變啊。來都來了，小姐姐請(qǐng)我們喝茶，一邊喝一邊聽她做介紹。

現(xiàn)在的茶館都會(huì)附帶著做茶具生意，這邊就引進(jìn)了一些仿甌窯的茶具，同時(shí)主桌上陳列的是一位股東的作品，還得過國(guó)際設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)。小姐姐還說，廚師長(zhǎng)初十就回來了，會(huì)推出新一季的菜單，之前與茶有關(guān)的菜也會(huì)得到保留，像大紅袍燒的紅燒肉。

以及，歡喜茶館搬到光復(fù)路啦，又回到喝茶的初衷，不做餐食了，喜歡喝茶的可以去看看。

橙柿互動(dòng)記者  于清