哈嘍，各位親們大家好，我是風(fēng)雨彩虹，一個(gè)愛(ài)下廚房，喜歡做美食的69歲老太太。今天做一個(gè)快捷發(fā)面餅，也可以叫懶人發(fā)面餅。我們今天的發(fā)面餅簡(jiǎn)單省事，不用二次餳發(fā)，一次就能做成型，所以叫快捷發(fā)面餅。
發(fā)面餅主要是由面粉制作而成的一種主食，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)來(lái)說(shuō)還是比較豐富的。發(fā)面餅里面含有大量的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、酵母和多種維生素，礦物質(zhì)等成分。適量的吃一些發(fā)面食物，不但可以為人體的日常生活提供能量，并且可以有很強(qiáng)的抗氧化作用，可以清熱解毒、延緩皮膚衰老、增強(qiáng)身體的免疫力。
另外咱們今天的發(fā)面餅還有一個(gè)特點(diǎn)，不用揪劑子，揉劑子，省去了二次餳發(fā)，揪劑子和揉劑子的時(shí)間，所以也叫懶人發(fā)面餅。這種做法簡(jiǎn)單省事，非常適合上班族或者是工作特別忙的人。說(shuō)了這么多，有人說(shuō)那到底是怎么做的，下面風(fēng)雨彩虹就和大家分享，簡(jiǎn)單快捷發(fā)面餅的做法。
制作材料：
面粉300克、酵母3克。
操作步驟：
1、做發(fā)面餅，首先要和面，咱們準(zhǔn)備一個(gè)大碗放入300克面粉，再準(zhǔn)備一個(gè)杯子，杯中加入100ml的溫水。水的溫度是用手摸一摸不燙手即可，然后把3克酵母加入溫水中。攪拌融化后用酵母水和面，融化后的酵母能發(fā)揮更好的活性。
2、再繼續(xù)用150ml的溫水和面，把面攪成大絮狀。然后下手揉成光滑的面團(tuán)，今天做的餅是只需要一次性餳發(fā)，這次不用餳發(fā)。剛剛和好的面一次不容易揉到位，我們需要蓋上蓋子松弛十分鐘再揉。
3、現(xiàn)在的面好揉多了，我們把面揉光滑就可。用搟面杖搟成一個(gè)圓餅，因?yàn)槭前l(fā)面餅，所以不要搟太薄，搟大約3cm薄厚。今天做的是懶人做法，不揪劑子，所以搟成圓餅。
4、現(xiàn)在開始重頭戲上場(chǎng)啦，咱們首先準(zhǔn)備一個(gè)了，又圓又好看吧？現(xiàn)在把多余的面拿掉，重復(fù)再做，一直到把面做完。
5、做好的生坯蓋上保鮮膜，一次性成型餳發(fā)兩倍大。餳發(fā)的時(shí)間需要長(zhǎng)一點(diǎn)，大約40分鐘左右。親們要看家里的溫度，只要生坯變成兩倍大，胖胖的蓬松起來(lái)就可以了。是不是很簡(jiǎn)單，不用二次餳發(fā)，只有一次餳發(fā)，這期間親們可以做其它家務(wù)，也可以休息或者是看電視。等生坯餳發(fā)兩倍大就可以烙餅啦，現(xiàn)在掀開保鮮膜生坯已變得胖胖的，用手一拿輕飄飄的，看著好看吧。
6、現(xiàn)在開始烙餅，我今天用的是電餅鐺，首先把電餅鐺開最小的火，需要上下火全開。咱們今天的餅不用放一滴油，輕輕地放入生坯。
7、蓋上蓋燜三分鐘。然后翻一次面，再蓋上蓋子繼續(xù)燜三分鐘。再翻一次面，燜一分鐘就可以，親們也可以打一點(diǎn)水燜一燜，這樣熟得更快，發(fā)面餅還能軟一點(diǎn)。烙發(fā)面餅就是需要時(shí)間稍稍長(zhǎng)一點(diǎn)，勤翻面看餅鼓起來(lái)就熟透了。
8、現(xiàn)在看餅都鼓起來(lái)了就可以裝盤出鍋，懶人快捷方面餅就做好。蓬松暄軟，面餅的香味撲鼻而來(lái)，拿起來(lái)捏一下真是軟啊，我家孩子說(shuō)吃起來(lái)特別好吃，不過(guò)下次如果能用牛奶和面就更完美了。喜歡的親們也做一個(gè)吧，真是好吃。
懶人快捷發(fā)面餅小貼士：
1、剛和好的面不好揉，餳十分鐘再揉，就非常的柔軟啦！
2、用杯子扣不用搟得太薄，因?yàn)槭前l(fā)面的大約3cm左右。
3、因?yàn)槭且淮涡责h發(fā)，時(shí)間需要長(zhǎng)一點(diǎn)，一定要餳發(fā)到兩倍大。
今天的美食就到這里，謝謝親們的閱讀，每天一道菜供親們分享。所有的親們身體健康吃嘛嘛香。同時(shí)也希望各位親們，多提寶貴的意見(jiàn)和建議，我們一起研究一起學(xué)習(xí)和制作，共同進(jìn)步，最后，希望各位親們點(diǎn)個(gè)關(guān)注吧，拜謝。
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