炒土豆絲時(shí)，放醋的時(shí)間非常關(guān)鍵，用對(duì)方法，土豆絲清脆不粘鍋
炒土豆絲這種家常菜絕對(duì)是每個(gè)人家中必備的，朋友們家里應(yīng)該時(shí)不時(shí)的就會(huì)炒上一盤開胃又清香的土豆絲吧。這道食材不僅僅在家中常見，在飯店里我們點(diǎn)菜的時(shí)候往往菜單上排在第一位的就是酸辣土豆絲，很多人也習(xí)慣點(diǎn)上一盤，健康營(yíng)養(yǎng)、物美價(jià)廉，還有非常好的開胃作用。
但是很多人都會(huì)遇到這種問(wèn)題吧，我們家之前在做土豆絲的時(shí)候也總是有這個(gè)問(wèn)題一直沒(méi)有辦法解決，那就是炒出來(lái)的土豆絲一點(diǎn)都不脆，軟軟糯糯的，吃起來(lái)口感一點(diǎn)都不好，而且炒的時(shí)候還總是粘鍋。經(jīng)過(guò)很多次的實(shí)踐才找到了一種方法，用這樣的方法做出來(lái)的土豆絲香香脆脆，酸辣爽口，贏得了全家人的好評(píng)。
解決這個(gè)的方法其實(shí)就是把在炒的時(shí)候放醋的時(shí)間掌握好，這樣基本上就能做出好吃的土豆絲了。朋友們想不想知道放醋具體是在哪一步呢？下面的時(shí)間我就來(lái)教大家，做不出好吃的土豆絲的朋友們一定不要錯(cuò)過(guò)這個(gè)好方法。
炒土豆絲時(shí)，放醋的時(shí)間非常關(guān)鍵，用對(duì)方法，土豆絲清脆不粘鍋。
【酸辣土豆絲】
所需食材：土豆、青椒、蔥蒜、辣椒、鹽、雞精、白砂糖、白醋
操作步驟
步驟一
首先將土豆削皮之后洗干凈，然后切成細(xì)絲。把切好的土豆絲用清水沖洗一會(huì)，廚房紙擦干水分備用。青椒切成長(zhǎng)條狀，蔥切段、姜切絲、辣椒切段備用。
步驟二
鍋內(nèi)放水，水燒開之后把土豆絲放入水中開始焯水，大約十五秒左右即可撈出過(guò)一下涼水，瀝干水分備用。
步驟三
鍋內(nèi)放適量的食用油，把蔥姜、辣椒放入熱油中炒香，然后加入適量的白醋，直至醋的香味被炒出之后就可以把土豆絲和青椒放進(jìn)鍋里，加上適量的鹽、雞精和白砂糖調(diào)味，開大火炒制片刻就可以關(guān)火出鍋了。
這幾個(gè)簡(jiǎn)單的步驟下來(lái)特別美味的酸辣土豆絲就炒好了，看上去顏色鮮艷讓人特別有食欲。搭配一碗米飯吃，簡(jiǎn)直是非常下飯的美食，在餐桌上端上一盤土豆絲我想全桌的人都愛(ài)吃。炒土豆絲的正確方法你學(xué)會(huì)了嗎？學(xué)會(huì)就要學(xué)以致用，下次炒土豆絲的時(shí)候用起來(lái)。
小貼士：
炒土豆絲的時(shí)候要先放醋，再炒土豆絲，白醋會(huì)揮發(fā)，所以也不需要擔(dān)心土豆絲發(fā)酸的現(xiàn)象。
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