心中有光，慢食三餐！大家好，我是美食原創(chuàng)作者：加尤菜菜，今天吃啥，找菜菜。喜歡菜菜的家常美食，歡迎您點(diǎn)擊關(guān)注！
前段日子，有粉絲給菜菜留言說(shuō)，菜菜呀，別發(fā)那么多肉菜，多發(fā)點(diǎn)清炒蔬菜類的菜譜，所以今天菜菜想與大家分享一道酸辣土豆絲的家常做法。日常生活中，我們炒土豆絲時(shí)，會(huì)經(jīng)常遇到土豆絲粘鍋，不脆，出鍋后容易軟趴趴等問題。炒土豆絲其實(shí)很簡(jiǎn)單，大部分人都會(huì)。炒酸辣土豆絲有2個(gè)很關(guān)鍵點(diǎn)，第一：洗掉淀粉加醋或者加鹽浸泡。第二：大火熗炒土豆絲。牢記這2點(diǎn)廚房小妙招，土豆絲出鍋后會(huì)又脆又香不粘鍋，咱們拿紅燒肉都不換。話不多，菜菜接下來(lái)會(huì)為大家詳細(xì)介紹這款酸辣土豆絲的做法。喜歡的話，記得收藏，點(diǎn)贊或者分享哦！
【酸辣土豆絲的家常做法】
【準(zhǔn)備食材】：土豆，青椒，蒜蓉辣椒醬，食鹽，花生油，白醋
【烹飪過(guò)程】：
1、土豆去皮洗干凈，插上一根筷子，用擦板將土豆絲擦成細(xì)條，這個(gè)小技巧能避免手被劃傷。青椒也洗凈切成細(xì)長(zhǎng)條放入盤中備用。
2、土豆絲放入清水中淘洗2遍，去除土豆中多余的淀粉，后面炒的時(shí)候不容易粘鍋。
3、洗好的土豆絲放入清水中，加入1勺白醋浸泡15-20分鐘后，撈起瀝干水分，這樣土豆絲不容易變色會(huì)變脆。
4、接著是熱鍋倒入一勺花生油，輕輕晃動(dòng)鍋底，讓熱油均勻散布，再下1勺蒜蓉辣椒醬爆香。
5、轉(zhuǎn)大火，倒入土豆絲和青椒絲，熗炒至斷生，最后再加小半勺食鹽和白醋翻炒均勻即可出鍋。
【菜菜說(shuō)】
以上就是菜菜給大家分享的炒土豆絲不粘鍋，又香又脆的小竅門。如果您還有不同的看法或者意見，歡迎您在文章下方給菜菜留言分享，大家一起探討學(xué)習(xí)。感謝大家的閱讀，本圖文均為“加尤菜菜”原創(chuàng)，盜用必究。您們的支持與鼓勵(lì)是我一直分享美食的動(dòng)力，如果大家覺得以上的方法實(shí)用的話，歡迎分享出去，讓更多人知道哦！
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