牛肉在日常生活當(dāng)中非常的受歡迎，雖然說牛肉的價(jià)格相對來說比較貴一些，但是牛肉相對于其他的肉食來說口感更好一些，而且更加有嚼勁兒，所以在日常生活當(dāng)中，好多人都非常喜歡吃牛肉，尤其是進(jìn)入冬天之后，天氣寒冷，適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)牛肉還能夠?yàn)槲覀兊纳眢w儲(chǔ)備能量來抵御風(fēng)寒，提高身體的抵抗力和免疫力，并且對于孩子來說正處于生長發(fā)育期，經(jīng)常吃點(diǎn)牛肉還能夠有助于長高個(gè)。
雖然說牛肉的烹飪方式非常的多，但是冬天最適合吃的方式就是燉牛肉了，但是我們大家都知道牛肉非常不容易爛，所以好多人在燉牛肉的時(shí)候喜歡選擇用高壓鍋來燉牛肉，但是這樣燉出來的牛肉一點(diǎn)牛肉味都沒有，雖然說非常的軟爛，但是卻失去了牛肉的靈魂。小編就來跟大家分享一種小妙招，不需要用高壓鍋。只需要多加一勺白糖，這樣燉出來的牛肉不僅非常的軟爛，而且一點(diǎn)都不塞牙，接下來就跟小編一起來看一下具體制作方法吧。
燉牛肉
制作方法：
1、首先我們需要將牛肉清洗干凈，然后將牛肉切成塊，在切牛肉的時(shí)候我們一定要注意，這一步也是非常關(guān)鍵的，因?yàn)榕Ｈ獾娜赓|(zhì)比較硬，纖維比較粗一些，所以說我們要將牛肉的纖維給切斷，這樣才使牛肉更加軟爛。
2、放入適量的清水，當(dāng)水溫慢慢上升之后，將切好的牛肉放入鍋粥煮3到4分鐘，焯一下水，用勺子舀出上面的浮沫。然后將牛肉撈出，清洗干凈。
3、然后鍋中放入足量的開水，將牛肉放入鍋中，大家一定要一次性的放足水，如果中途加水的話，就很容易影響牛肉的口感。
4、燉牛肉的過程當(dāng)中往牛肉當(dāng)中加入一勺白糖攪拌一下，這樣可以使白糖快速的滲入到牛肉的纖維當(dāng)中，這樣燉出來的牛肉非常的軟爛。
5、等到牛肉燉爛臨出鍋的時(shí)候，放入適量的食用鹽，調(diào)下味就可以了。
這樣燉出來的牛肉非常的軟爛，一點(diǎn)兒都不塞牙，而且不需要高壓鍋，燉出來的牛肉更加入味可口。
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