生活中唯有美食和美景不可辜負(fù)，天氣越來(lái)越冷了，冬天要來(lái)了，冬季要多吃燉肉來(lái)滋補(bǔ)身體，身體強(qiáng)壯了，保暖好了才不容易感冒，今年的肉價(jià)真心的貴，也不知道為什么，豬肉都32一斤了，牛肉也46了，不如多吃這肉，羊肉我們本地的山羊肉現(xiàn)在雖然也45元一斤，但是和往年比沒(méi)怎么漲價(jià)。
羊肉是溫補(bǔ)的食物，增強(qiáng)肌體的抵抗力,秋冬每周吃幾次羊肉，能有效的提高抵抗力，今天分享一道蘿卜燉羊肉的家常做法，大家都知道白蘿卜有“小人參”的稱號(hào)，這一道蘿卜燉羊肉，能有效改善秋困冬乏給工作和學(xué)習(xí)帶來(lái)的煩惱，做法簡(jiǎn)單，老少皆宜，先收藏一下吧。
有的人很討厭羊肉的膻腥味，我們今天這個(gè)做法會(huì)讓你愛(ài)上吃羊肉，不但不腥而且非常香，首先我們要準(zhǔn)備以下這些調(diào)料，多了香料的味道，羊肉就更香嫩了。
有的人說(shuō)不能加太多香料，會(huì)掩蓋羊肉本身的香味，其實(shí)這個(gè)說(shuō)法是錯(cuò)誤的，香料加的恰到好處時(shí)，會(huì)最大程度的激發(fā)食物本身的味道，這樣吃起來(lái)更香更好吃。首先我們要把羊肉切成塊，放入鍋內(nèi)焯水。
焯水后的羊肉放入冷水中過(guò)涼，這樣會(huì)有效的去除掉羊肉的腥臭味，然后另起油鍋，放入準(zhǔn)備好的調(diào)料，我用的是肖家燉雞料，我覺(jué)得這個(gè)料特別香，超市有賣的3.5元一包，燉雞，燉牛羊肉都超級(jí)好吃，里面含有小茴香，八角，白芷，桂皮，陳皮等好多料，咱不是專業(yè)廚師也不用懂那么多，我的經(jīng)驗(yàn)是這個(gè)調(diào)料特別好吃。
先把調(diào)料慢火炒香后，放入姜片蔥花爆香，加入味極鮮爆香，放入羊肉翻炒。炒干羊肉里的水分后，添加開(kāi)水，這一步很重要，在干炒的過(guò)程中，羊肉的口感變得緊致有韌性。
然后倒入水沒(méi)過(guò)羊肉，加入白蘿卜塊，大火燒開(kāi)，中火燉20分鐘。最后要出鍋的時(shí)候在加入鹽調(diào)味，提前加鹽會(huì)影響羊肉的口感，這樣燉的羊肉香噴噴，而且口感香嫩，一點(diǎn)腥臭味都沒(méi)有，特別好吃。不說(shuō)都不知道是羊肉呢。
霜降后，再貴也要多吃這肉，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，燉1鍋香到舔盤(pán)子，太香了，轉(zhuǎn)發(fā)支持一下哦，歡迎大家在評(píng)論區(qū)分享羊肉其他的美味做法，讓更多朋友受益吧。
聯(lián)系客服
