最近這幾年,“網(wǎng)紅食品”似乎格外的受到了大家的喜愛,打卡網(wǎng)紅美食成了我們生活里的樂趣,因?yàn)榫W(wǎng)絡(luò)原因,我們不僅僅能夠享受自己當(dāng)?shù)氐拿牢都央?,還可以吃到不同地方的套饕鬄美食,真正的是滿足了我們這個“多情”的胃和嘴巴?。「鱾€地方的文化底蘊(yùn)不一樣,同樣的食材,烹飪的方式天差地別,但我想,你會愛上任何地方的驚艷,卻更是回味心底那不一樣的情懷。古詩文
第一道:糖醋里脊
準(zhǔn)備食材:豬里脊,姜,蒜,熟白芝麻,鹽,白糖,耗油,胡椒粉,番茄醬,醋,生粉,淀粉,雞精
1.先把里脊肉洗干凈,切成條狀,加適量的姜,姜,鹽,雞精,白糖,胡椒粉,生粉,淀粉,耗油,攪拌均勻,鍋里熱油,把里脊肉一條條的放鍋里,炸制定型,外焦里嫩的狀態(tài)撈起來備用
2.鍋里熱油,放適量的番茄醬,白糖,醋大火燒開轉(zhuǎn)中火,熬制成粘稠絲滑的狀態(tài),把炸好的里脊肉倒進(jìn)去翻炒均勻,均勻的裹上湯汁,再撒些熟的白芝麻即可。
這道菜十分的酸甜開胃,里脊肉這樣做非常的嫩,酸酸甜甜搭配外酥里嫩的口感,真的是不吃到肚子撐不下的狀態(tài),怎么收的了嘴巴哦,做起來十分的簡單,大家可以試試看。
第二道:蛋皮卷肉
準(zhǔn)備食材:豬肉,雞蛋,蔥,姜,鹽,雞精,水淀粉,耗油
1.先把豬肉洗干凈,剁成肉泥,也可以用料理機(jī)打碎,加適量的鹽,耗油,蔥,姜末,雞蛋清,水淀粉順著一個方向攪拌上勁備用
2.雞蛋打散,用筷子攪拌散開,鍋里刷一層油,把雞蛋液中中間倒進(jìn)去,晃動鍋,讓鍋里的蛋液均勻的淌成一個餅的形狀,蛋皮凝結(jié)后,把肉餡均勻的鋪在蛋餅上面,從一頭卷起,收口往下放在盤子里面,上蒸鍋大火蒸10分鐘左右,再燜2分鐘即可。
我們這邊鄉(xiāng)下辦壩壩宴的時候,這道菜是從來沒有缺過席的,雞蛋和肉的完美結(jié)合,成功的俘虜了大家的嘴巴,入口滿是香甜可口,營養(yǎng)豐富,老少皆宜,實(shí)在是一道不可多得的美味。
第三道:西紅柿炒雞蛋
準(zhǔn)備食材:西紅柿,雞蛋,蔥,姜,鹽,
1.先把西紅柿開水里面燙一下,去皮切成塊狀備用,雞蛋在碗里加少許的鹽打散,雞蛋要準(zhǔn)備多一些,蔥把蔥白和蔥綠分開切末,姜切末
2.鍋里熱油,把雞蛋倒進(jìn)去煸炒,雞蛋炒成型了以后用鍋鏟剁成大塊大塊的樣子,撈起來備用,鍋里留底油,蔥白和姜末爆香,把西紅柿倒進(jìn)去翻炒均勻,翻炒出西紅柿的汁水,如果覺得西紅柿不夠甜,可以添加一些白糖提味。
3.西紅柿炒出汁水后,把炒好的雞蛋倒進(jìn)去翻炒均勻,加適量的鹽調(diào)味,盛盤撒點(diǎn)蔥綠點(diǎn)綴即可。
小時候我們鄉(xiāng)下地里的西紅柿摘上一個直接生吃,非常的甜,感覺現(xiàn)在的西紅柿看起來樣子非常的紅,飽滿,但是味道卻真的是不怎么好,不僅不甜,感覺還有一些硬,所以大家還是可以添加一點(diǎn)點(diǎn)白糖,會好吃些,這個湯汁泡飯?zhí)貏e的好吃。
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