特色煎鱸魚
古詩文 食材
鱸魚1條、洋蔥1個、油20克、鹽6克、蠔油10克、蔥適量、蒜適量。
做法
1、把鱸魚收拾干凈，把鱸魚破開。背部要相連。
2、撒少許鹽腌制10分鐘，入底味。
3、把洋蔥、蔥蒜改刀切好。
4、熱油，放入蒜炒熟，然后放入蔥和洋蔥炒勻。
5、將其鋪入盛魚的盤子，然后把鱸魚放入鍋中煎制。
6、 一面煎熟后，翻面再煎。依此方法，煎好魚頭魚尾。
7、把煎熟的鱸魚擺入盤中。
8、熬汁：鍋中加少許水、蠔油、鹽熬制到粘稠。
9、把熬好的濃汁均勻澆在魚的上面， 點綴后，即可上桌品味。
腌燜雞翅
食材
雞翅中10個、蠔油10克、泰式甜辣醬30克、鹽少許、生抽適量。
做法
1、把雞翅洗凈。用小刀劃一些刀口，便于腌漬入味。
2、加入甜辣醬，加適量蠔油。
3、再加少許生抽、鹽，翻拌均勻。
4、腌漬2小時以上。中間要翻拌 。
5、把腌漬入味的雞翅放入電壓力鍋。
6、再把腌漬的醬汁倒入鍋中。
7、選擇肉類鍵，上汽后，燜制10分鐘，即可關(guān)閉。
8、泄壓后，出鍋裝盤，即可上桌品味。
荷蘭豆炒香腸
食材
荷蘭豆、香腸、蒜瓣、鹽、油。
做法
1、荷蘭豆摘絲洗干凈。
2、香腸切薄片。
3、加入少許鹽和油，再把荷蘭豆放入開水中煮2分鐘撈出。
4、鍋里放入油把蒜瓣和香腸放入煸出油。
5、再把荷蘭豆放入。
6、加入少許鹽翻炒均勻即可出鍋。
花椰菜炒雞蛋
食材
花椰菜、雞蛋、紅辣椒、油、鹽、雞精、蠔油。
做法
1、花椰菜掰成小朵，紅辣椒和大蒜頭切成小粒。
2、花椰菜焯水兩分鐘過涼水。
3、雞蛋劃散。
4、起鍋燒油，油七成熱時，下雞蛋翻炒，盛出待用。
5、鍋中留油，下辣椒和大蒜頭翻炒出香味。
6、下花椰菜翻炒均勻，下雞蛋翻炒均勻。
7、加鹽、雞精、蠔油調(diào)味，加蔥段，起鍋裝盤。
清炒蘿卜苗
食材
蘿卜苗、大蒜頭、油、鹽、雞精。
做法
1、蘿卜苗切成3cm左右的小段，大蒜頭拍碎。
2、起鍋燒油。
3、油七成熱時，下大蒜頭和蘿卜苗翻炒均勻。
4、快速翻炒至軟，加鹽和雞精調(diào)味。
5、起鍋裝盤。
絲瓜油條蛋湯
食材
絲瓜1個、油條1根、雞蛋2個、蔥適量、鹽適量、油適量。
做法
1、絲瓜削皮切滾刀塊。
2、雞蛋打散放入蔥花。
3、鍋里放入油，倒入絲瓜翻炒片刻待變色后，倒入適量的水。
4、煮沸后倒入雞蛋液，加入鹽。
5、把油條，蔥花放入，油條放入泡軟即可出鍋。
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