自從有了二娃，很少去外面吃飯了，家里的大娃總覺(jué)得我偏心眼兒。我家大娃愛(ài)吃肉，尤其是那種大口大口啃的肉。正好附近開(kāi)了一個(gè)新疆餐廳，聽(tīng)說(shuō)非?；鸨?，一個(gè)肉串就半斤肉，好幾十塊錢一個(gè)，一合計(jì)趁著開(kāi)學(xué)前，和朋友一起，兩家五個(gè)人，去探個(gè)店，一起貼貼秋膘。體驗(yàn)一把大口擼肉串的感覺(jué)。唐詩(shī)三百首
印象中的新疆菜其實(shí)和豪華是不沾邊的，只有大盤雞，羊肉串，烤馕，也都是路邊小店。像這樣豪華的大店確實(shí)難得一見(jiàn)。
一進(jìn)店就被門口的烤串小哥哥吸引了眼球，擺得滿滿的羊肉串足有三米多。小哥哥一個(gè)人忙乎的井然有序。陣陣烤羊肉的香味飄散出來(lái)。瞬間哈喇子就充斥了口腔。
在店外店家做了個(gè)專門烤馕用的大號(hào)馕坑，烤好的食物就會(huì)以此裝入大筐里。這個(gè)雖然我是第一次見(jiàn)，但也知道它是我心心念念許久的新疆烤包子?，F(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)，查到他的做法不難。但要想品嘗一下正宗的味道，卻難上加難。對(duì)于一個(gè)吃貨來(lái)說(shuō)，各種拔草是控制不了的。
用一句話總結(jié)就是：“再貴也要吃！”
這大概是烤馕的花式做法？不得而知。新疆的小哥哥小姐姐快來(lái)科普吧。
這烤馕我之前也會(huì)買，干香有嚼頭，愛(ài)吃面食的人都會(huì)喜歡。
為啥在門口逗留這么久？那是因?yàn)樯馓鸨?，壓根就沒(méi)有地方。
排號(hào)排了半個(gè)小時(shí)，功夫不負(fù)有心人，被安排到了一個(gè)非常別致有氣氛的雅間。
墻上的新疆掛毯，頂部的裝飾，無(wú)不張揚(yáng)著新疆特色。同時(shí)也明白，估計(jì)這頓飯不便宜。但是等位許久，誰(shuí)又在意這些呢。只想趕緊大快朵頤。七七八八要了一堆，哪一樣都不舍得放棄，雖然菜單價(jià)碼都是幾十八起步。
【新疆酸奶】28一杯
來(lái)了新疆餐廳，不品嘗下新疆的酸奶似乎說(shuō)不過(guò)去。最近幾年，新疆酸奶可是爆火全國(guó)呢。奶香濃郁，口感純真，不過(guò)和我平時(shí)買的幾塊錢一袋的似乎區(qū)別不大。
【烏蘇啤酒】15一瓶
為了應(yīng)景專門點(diǎn)了新疆的啤酒，大烏蘇，這個(gè)酒之前喝過(guò)，酒勁大，口感重，其實(shí)不是很喜歡。但是既然來(lái)了新疆餐就入鄉(xiāng)隨俗，徹底新疆一把吧。
【新疆烤包子】5塊錢一個(gè)
其實(shí)已經(jīng)點(diǎn)了很多，但是不吃一次新疆烤包子，覺(jué)得似乎白來(lái)了，于是要了幾個(gè)嘗鮮，外皮酥脆，內(nèi)餡鮮香，調(diào)味簡(jiǎn)單的很，就是羊肉與皮牙子（洋蔥）加上鹽，黑胡椒粉。重點(diǎn)是一個(gè)好的馕坑，將做好的皮牙子貼在馕坑內(nèi)壁，直到外酥內(nèi)嫩。這一步我用烤箱實(shí)驗(yàn)了多次，始終難以做出類似的口感。
一口下去是呼之欲出的滿滿的羊肉，飽滿多汁，但是外皮一點(diǎn)都不會(huì)塌陷變軟，非常的酥脆，表皮的層次不是因?yàn)槿斯ら_(kāi)酥，而是因?yàn)樘炕鹇拘纬傻淖匀恍Ч＿@道主食我給100分。
【新疆大拉皮】38元
這道菜和東北大拉皮沒(méi)什么區(qū)別，做法一樣，缺點(diǎn)就是比東北人小氣多了，盤子底下的菜很少。拉皮也不多。有點(diǎn)坑。
【土豆片燴馕】48元
生活在北方的我，是一個(gè)看見(jiàn)土豆走不動(dòng)路的人。各種土豆的做法都喜歡吃，更別說(shuō)是頭一次看到土豆片下面墊著馕的。果斷拿下。雖然等吃完了覺(jué)得，這菜是真心的貴。
【小份新疆大盤雞】68元
這菜口味沒(méi)得說(shuō)，缺點(diǎn)就是量小，不精致。而且似乎是提前大鍋燉好的，感覺(jué)大盤雞配這種帶加熱的容器怪怪的。還不如路邊攤，實(shí)打?qū)嵉膩?lái)上一大盤子雞來(lái)的實(shí)惠。
【手抓飯】58元
手抓飯是一道我一直很好奇的飯，之前有要好的朋友是回民，每每講起就是今天媽媽做了手抓飯，一直都很好奇，但一直沒(méi)機(jī)會(huì)品嘗。其實(shí)手抓飯就是米飯與胡蘿卜，一起悶熟，加了羊肉而已。明明知道一份飯很貴，也許不值，也許不會(huì)愛(ài)吃，但是就是想看看它到底什么樣，到底什么味。
【丁丁炒面】38元
這個(gè)之前在很多小的新疆餐館都吃過(guò)，10塊錢一份，很多時(shí)候的午餐都是吃它。但是這么貴的丁丁炒面沒(méi)吃過(guò)。
不過(guò)看上去還是很有食欲的。滋味也不錯(cuò)。
【烤羊排】25一根
其實(shí)人家新疆餐館主營(yíng)的是烤肉，無(wú)奈這家店的烤肉實(shí)在是有些貴。這樣的烤羊排，一根就要25。但是烤串師父的收益還真是不錯(cuò)。外酥里嫩，咬一口唇齒留香。
【烤大串】35一根
這邊烤肉的種類實(shí)在是五花八門，我們選了最普通的，還有什么烤羊蝎子啥的。都沒(méi)有要。不過(guò)已經(jīng)吃得很飽了。這邊的最大的串一根就要幾百塊。大家還是量力而吃好一點(diǎn)。
五個(gè)人點(diǎn)了幾乎都是主食，花了500多。不過(guò)對(duì)于這樣的餐廳，依然給它滿分。
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