今天給大家介紹的也是一道網(wǎng)紅美食，說起雞翅的做法，大家肯定不陌生，很多人第一時(shí)間都會想到可樂雞翅或者是紅燒雞翅等等的做法，但是今天給大家介紹的既然是網(wǎng)紅美食，那肯定不是一般雞翅的做法，而是創(chuàng)新用了咸蛋黃做成的名為咸蛋黃焗雞翅的網(wǎng)紅美食。古詩文網(wǎng)
不得不說咸蛋黃是個好東西，味道香濃伴有自身的咸香味，十分的美味，不知道古人是誰創(chuàng)新出這種美食。用咸蛋黃搭配雞翅做出來的咸蛋黃焗雞翅同樣是不可多得的美味，不然怎么會成為一道網(wǎng)紅美食呢。話不多說，接下來就給大家介紹這道網(wǎng)紅咸蛋黃焗雞翅的做法，希望大家能夠喜歡。
菜名：網(wǎng)紅咸蛋黃焗雞翅
原材料：雞翅6個、咸蛋黃6個、姜、鹽、生抽、料酒、玉米淀粉
工藝流程如下：
步驟一：鍋中放水，大火燒開后，放入蒸架，在放入咸蛋黃蒸上10分鐘。姜拍碎備用。
步驟二：將雞翅清洗干凈后，正反面打上花刀后，撒上些許鹽、生抽、料酒、姜碎，抓勻后放冰箱冷藏半小時(shí)。
步驟三：10分鐘后，將咸蛋黃取出，用勺子將咸蛋黃碾成細(xì)沙，越細(xì)口感就越好。
步驟四：半小時(shí)后，取出腌好的雞翅，裹上玉米淀粉，裹完后靜置5分鐘。
步驟五：鍋過放入寬油，等待油溫6成熱后，將雞翅放入中小火浸炸至金黃色，勺子敲擊有清脆聲為佳。
步驟六：控油取出炸好的雞翅，鍋中留有底油，小火放入咸蛋黃，炒制有氣泡后放入雞翅。
步驟七：將雞翅快速翻炒均勻，充分裹滿蛋黃即可出鍋。
技術(shù)關(guān)鍵：
1.腌制雞翅時(shí)，將雞翅正反面打上花刀，這樣更易腌制入味。
2.雞翅裹上淀粉靜置一會，能放置雞翅油炸時(shí)候脫粉。
3.腌制雞翅時(shí)候要注意，少放一些鹽和生抽，因?yàn)橄痰包S本身帶有咸味，防止雞翅過咸。
一道非常美味的網(wǎng)紅美食咸蛋黃焗雞翅就制作完成了，出鍋前在撒上一把蔥花，既好看又好吃。用咸蛋黃炒出來的沙沙的香味配合著雞翅炸出來酥脆的感覺，咬上一口滿滿的香味撲鼻，口感非常獨(dú)特，味道讓人難忘。
平常在家不知道吃什么的，一定要試試這道網(wǎng)紅美食咸蛋黃焗雞翅的做法，真的是十分的美味，而且做法又非常簡單，不管大人還是小孩都會非常喜歡吃。
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