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對(duì)饅頭這樣食物記憶最深的就是，小時(shí)候上學(xué)，媽媽在早市花2塊錢買來(lái)一袋子剛出籠的豆沙小饅頭，熱騰騰，香噴噴，配上煮好的白粥，炒好的榨菜雞蛋，早餐吃得是又飽又滿足。咸魚(yú)百科

記憶里的豆沙小饅頭，熱氣騰騰剛出鍋的時(shí)候，那濃郁香甜的牛奶味道，誘人得很！就算是燙手燙嘴，也迫不及待地想要品嘗。軟軟的口感超級(jí)好吃，加上中心的那點(diǎn)紅紅的豆沙，甜蜜的味道又更濃了一層。

現(xiàn)在物價(jià)漲得飛快，想要2塊錢再買上這么一袋豆沙小饅頭是不太可能了。不如買來(lái)面粉、豆沙餡自己做。以前是媽媽買給我吃，現(xiàn)在是我親自做給孩子吃。暄軟好吃！

【豆沙小饅頭】

食材：

面粉250g 、酵母2 茶匙、牛奶150 ml 、糖2湯匙、 豆沙餡料適量

做法：

1. 面粉、酵母、牛奶和糖倒入揉面機(jī)，揉成光滑面團(tuán)。

2. 取出面團(tuán)，蓋上濕布，靜置餳發(fā)至2倍大。

3. 將豆沙餡和面團(tuán)分成4等份，小面團(tuán)依次揉搓排氣，搟成長(zhǎng)薄片。

4. 放入搓好的豆沙餡長(zhǎng)條，卷起，包成長(zhǎng)條。

5. 將長(zhǎng)條切分成同等大小的小塊，擺入蒸屜之中，蓋上蓋子。

6. 蒸鍋倒冷水，放入蒸屜，靜置30分鐘，水沸騰后蒸15分鐘左右。

蒸的過(guò)程就能聞到香濃的味道，蒸好關(guān)火之后，不要急著開(kāi)蓋，靜等幾分鐘之后再開(kāi)，饅頭不容易塌陷。