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大家好，歡迎來到公子食記。今天要帶給大家的是“豬肉漲價(jià)吃不起，它還是白菜價(jià)，營(yíng)養(yǎng)堪比肉類，吃再多也不會(huì)胖”

不知道在看的各位是否會(huì)經(jīng)常逛菜市場(chǎng)或者超市，我基本上每天都去轉(zhuǎn)一圈，看看有什么適合吃的蔬菜或者肉等等食材就會(huì)買一些。不過最近一段時(shí)間我發(fā)現(xiàn)一個(gè)問題，那就是肉突然漲價(jià)了，之前豬肉一般一斤也就是10塊錢左右，好一點(diǎn)的豬里脊14、15元一斤?？墒亲罱i肉價(jià)格漲得特別高，一般的豬腿肉都快20塊錢一斤了，豬里脊更貴，真有點(diǎn)吃不起的感覺。

對(duì)于一個(gè)精打細(xì)算的我來說，豬肉目前已經(jīng)高不可攀了，只能偶爾改善伙食的時(shí)候吃一下了，但是為了照顧家人們的口感以及營(yíng)養(yǎng)，還是要買一些物美價(jià)廉的食材才行，比如說我今天要給大家分享的這個(gè)食材——杏鮑菇，現(xiàn)在的杏鮑菇可真是便宜，才4.5元一斤，對(duì)比一下豬肉，它可以算得上白菜價(jià)了。

別看杏鮑菇只是蘑菇不是肉，但是它的菌肉肥厚，脆滑爽口，口感似鮑魚一般，還帶有杏仁的香味，非常受歡迎。而且杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)堪比肉類，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫力，并且有潤(rùn)腸胃以及美容等作用，吃再多也不會(huì)胖。

青椒炒杏鮑菇所需要的材料有：杏鮑菇 2個(gè)，青椒 2個(gè)，蒜瓣 3個(gè)，蠔油 適量，植物油適量，鹽 適量；

青椒炒杏鮑菇的詳細(xì)制作步驟：

1、 首先我們要把青椒和杏鮑菇都清洗干凈，青椒去掉里面的辣椒籽，然后切成絲；杏鮑菇可以根據(jù)自己的喜好切絲或者切片，我是直接切成絲，因?yàn)榍谐山z炒的時(shí)候更容易入味，吃的時(shí)候也方便夾起來。蒜瓣拍破去皮，稍微切一下備用；

2、 鍋中放入適量的植物油，油熱以后先下入蒜瓣炒出香味，然后下入切好的青椒絲，翻炒幾下，接著再下入杏鮑菇，大火翻炒，待青椒和杏鮑菇都翻炒至斷生以后，加入蠔油和適量的鹽翻炒均勻，然后出鍋裝盤即可。

兩根杏鮑菇配上兩根青椒一炒，成本大約也就3元，從準(zhǔn)備到做好不到5分鐘，雖然只是一道素菜，但無論是口感還是營(yíng)養(yǎng)都不會(huì)比肉差，喜歡的朋友們可以試一試，省錢又實(shí)惠，美味不打折。

青椒炒杏鮑菇制作過程中需要注意的細(xì)節(jié)：

如果不能吃辣的朋友可以把青椒換成菜椒，這樣既有青椒的味道，又不會(huì)被辣到，一舉兩得。另外在烹飪杏鮑菇的時(shí)候一定不要忘了放蠔油，蠔油在這里不僅可以提鮮，還能使杏鮑菇的鮑魚味道更加神似。不過需要注意的是，蠔油本身帶有咸味，所以在加鹽的時(shí)候要適當(dāng)?shù)臏p少用量，以免成菜過咸。