大家好，我是舒晨，一個(gè)喜歡做各種美食的人，專注分享家庭美食
花生米你喜歡炸著吃還是煮著吃或者直接生吃？
古詩文花生米不管炸著吃還是煮著吃都是一個(gè)非常不錯(cuò)的下酒菜，普通的花生米，通過不同的烹飪方法能做出口感和味道都不相同的美食。
花生米的做法太多，不能一個(gè)一個(gè)的列出，今天分享一個(gè)味道更為豐富的老醋花生，普通的炸花生米難免會(huì)有一種油膩的味道，但老醋花生可以很巧妙的化解油膩，讓人吃完一口還想吃下一口，完全就是嘗一口就停不下的那種，下面舒晨詳細(xì)介紹這個(gè)老醋花生的做法。
【老醋花生】
材料：花生、甜椒
輔料：香菜
調(diào)料：食鹽、陳醋、白糖、蠔油、生抽、香油
做法：
1.首先處理花生米，先把花生米用清水清洗一遍，不但能洗去表面灰塵，還能使炸好的花生更酥脆，清洗片刻后控油撈出。
2.香菜切細(xì)段，要是不喜歡香菜就可以不放，甜椒去蒂去籽后切成小丁。
3.準(zhǔn)備一個(gè)小碗，用來調(diào)糖醋汁，碗中加入2克食鹽、10克陳醋、10克白糖、3克蠔油、3克生抽、3克香油，把調(diào)料攪拌融化后備用，白糖和陳醋的量可以根據(jù)自己的喜好來定。
4.鍋內(nèi)加入適量植物油，涼油下入花生米開小火，小火慢炸不宜糊的同時(shí)還會(huì)更香，炸花生米需要一定耐心不能急。
5.當(dāng)炸至花生米顏色加深，發(fā)出大量的炸裂聲時(shí)控油撈出。
6.花生米冷卻后把香菜段和甜椒丁放入碗中。
7.再把調(diào)好的醬汁澆在食材上。
8.最后把調(diào)料和所有食材攪拌均勻即可完成，美味即享。
好了，我們這個(gè)家常的老醋花生完成，味道酸甜，香脆可口，希望您能夠喜歡。
小貼士：花生米炸好后一定要等冷卻后再食用，這樣才會(huì)更酥脆。調(diào)料也是等到食用的時(shí)候再放入，過早放入花生米會(huì)失去脆感。如果喜歡洋蔥，也可以切一些洋蔥丁進(jìn)去，這樣更具風(fēng)味。
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