夏天，紅燒豆腐這樣做實在太下飯了，香嫩又入味，吃一次念念不忘。豆腐可以說是我們祖輩們智慧的一種結晶，不但口味非常豐富，而且具有非常高的營養(yǎng)價值，豆腐是一道覆蓋全國性的美食，不同的地域又有不同的種類，老豆腐、嫩豆腐的做法都是一些耳熟能詳的，今天就為大家分享一道紅燒豆腐的做法。下面就為大家詳細分享一下，紅燒豆腐夏天怎樣做才能更入味好吃，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
準備食材：
蔥花、小米辣、大蒜、老豆腐、番茄醬、鹽、白胡椒粉、玉米淀粉、生抽、紅油辣子、清水、食用油、蔥花
具體做法：
1.先切點蔥花。
2.幾個小米辣切成圈。
3.往拉蒜器里放入大蒜，蒜末倒入碗中備用。
4.把老豆腐用刀切成薄塊。
5.下面調個料汁，碗中加入番茄醬，食鹽和白胡椒粉，一勺玉米淀粉和適量生抽，再加點紅油辣子，加適量的清水后攪勻備用。
6.起鍋燒油，油熱以后下入豆腐，來回翻面煎至兩面金黃后鏟出。
7.鍋留底油下入蒜末和小米辣爆香，倒入調好的料汁，煮開后下入豆腐，蓋上蓋子燉3分鐘左右，豆腐入味后大火收下汁即可出鍋。
8.最后放點蔥花，一道非常下飯的紅燒豆腐就做好了，開胃又解饞，喜歡的朋友可以自己在家試試。
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