做法
用到了:五花肉、千張結(jié)、青椒紅椒、蔥、老姜、老抽、生抽、料酒、冰糖粉、自制山楂粉
1、五花肉洗凈瀝水,姜切片,青椒紅椒切塊,蔥切蔥花,鍋中放一點油
2、五花肉入鍋小火煎
3、煎至表面微微焦黃
4、放冰糖粉,拌炒上色
5、再放老抽生抽,老抽:生抽=1:1.5,拌炒上醬油色
6、放姜片
1、放適量料酒,加清水,沒過肉即可
2、放少許山楂粉,大火煮開
3、煮上五分鐘之后,放入千張結(jié),稍稍拌勻,大火煮開,轉(zhuǎn)小火
4、收汁前放青椒紅椒大火拌炒收汁
5、出鍋前撒蔥花即可
Apple提醒~~
1、姜片其實是在第2步就可以放了哈,我那天看到肉太激動,給忘了,腦子不行了
2、冰糖沒有,用普通白糖也可以的,不會差多少的
3、千張結(jié)入鍋之后,別老去翻動它,很容易散開
4、山楂粉是自己磨的,我一般做肉菜都會放點去油膩
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