早餐是一天之中最為重要的一餐，也是最讓媽媽們煩惱的一餐。不僅要美味可口更要營(yíng)養(yǎng)豐富。今天芋兒就給大家分享幾道早餐的做法，簡(jiǎn)單美味，學(xué)會(huì)了一周不重樣哦。孩子搶著吃。木藝燈
【一次發(fā)酵的手撕吐司】
【食材】：金象面包粉250克，細(xì)砂糖25克，鹽3.5克，奶粉11克，全蛋液30克，煉乳50克，牛奶100克，水20克，耐高糖酵母3克，黃油23克
【制作方法】：
1、把食材中除黃油外，全部放入面包機(jī)桶里，啟動(dòng)面包機(jī)和面功能。
2、和面2個(gè)程序至面團(tuán)光滑，這時(shí)加入切成粒的黃油。
3.繼續(xù)和面10分鐘，揉至面團(tuán)能拉出薄而堅(jiān)韌的面膜，即完全階段就可以了，把面團(tuán)滾圓。
平均分成3等份，滾圓。
4.輕輕搟成橢圓形，翻面，從上往下卷起，卷好以后，及時(shí)加蓋保鮮膜，注意保濕。
5、搟完以后，再?gòu)牡谝粋€(gè)開(kāi)始，第二次搟卷，用搟面杖搟成長(zhǎng)舌形。
翻面，從上往下卷起，卷成卷后，直接放入土司盒。
6、全部整形好后，放入吐司盒，發(fā)酵至8分滿。
7、烤箱預(yù)熱上管160度，下管180度，蓋上吐司蓋，放入底層烘烤50分鐘。
烤好的吐司，及時(shí)出爐脫模，放至冷卻架晾至溫?zé)幔皶r(shí)裝袋密封，室溫保存，盡快食用完畢，如果切土司片的話，建議第二天切，更方便。
【香蕉奶酪瑪芬】
食材（12連模6個(gè)的量）: 奶油奶酪60g,黃油40g,細(xì)砂糖60g,全蛋液25g,香草精幾滴,低筋面粉90g,泡打粉0.6克，蘇打粉0.6克，鹽 1克，香蕉1根。輔料；開(kāi)心果適量。
制作方法：
黃油、奶油奶酪和細(xì)砂糖混合倒入打蛋盆中。用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至柔軟順滑狀態(tài)。
2.加入25g全蛋液，攪打均勻。加入香草精，攪打均勻。將低筋面粉、泡打粉、蘇打粉和鹽混合篩入盆中。
3、香蕉用勺子搗碎，壓成泥。加入香蕉泥，繼續(xù)攪拌均勻，蛋糕面糊就做好了。
4、做好的面糊裝入裱花袋.將面糊擠入抹油的模具里，八分滿即可。
5、最后表面撒上開(kāi)心果，將烤盤(pán)放入預(yù)熱好的烤箱中下層，上火180度，下火160度，烤17分鐘。（或者直接中層，上下火180度）
香蕉瑪芬出爐了，加了奶酪的瑪芬吃起來(lái)，松軟可口，奶香濃郁，一出爐女兒連吃4個(gè)，好吃到爆，做法簡(jiǎn)單，你也試
【自制饅頭】
食材：新良老面粉 250克，水 130克，干酵母 3克，細(xì)砂糖 10克。
制作方法：
克酵母放入溫水里調(diào)勻。將面粉放入面包機(jī)桶里，加入細(xì)砂糖，再將拌好的酵母水加入。和面的時(shí)候，往面
3.將面包機(jī)桶放入東菱面包機(jī)里，選擇和面程序，點(diǎn)擊開(kāi)始。一個(gè)和面程序是10分鐘。
4.和好的面團(tuán)取出，滾圓，蓋上保鮮膜發(fā)酵至1.5至兩倍大。
5.發(fā)酵好的面團(tuán)，用手沾面粉在中間按個(gè)窩，面團(tuán)不回彈即為發(fā)酵完成。
6.案板上撒50克干面粉，將醒發(fā)好的面團(tuán)揉光，面一定要多揉一會(huì)。
7.揉好的面團(tuán)搓長(zhǎng)，分成8份。每一個(gè)小劑子都搓圓，同樣搓至表面光滑，搓的越光滑，進(jìn)行二次醒發(fā)，這樣能使面團(tuán)的發(fā)酵充分，面筋得到了擴(kuò)展和延伸，使蒸出的饅頭更加松軟香甜。
8、直接冷水上鍋蒸，上汽后蒸15分鐘關(guān)火，饅頭蒸熟以后不要著急的揭鍋蓋，燜上3-5分鐘再開(kāi)。
【香蕉戚風(fēng)蛋糕】
食材（6寸方模）：絲絨蛋糕粉 60克，雞蛋 3個(gè)，香蕉 一根，牛奶 22克，細(xì)砂糖 20克，玉米油 30克
制作方法：
1、雞蛋分離在兩個(gè)干凈碗里。
2、香蕉剝?nèi)胪肜?，加入玉米油，用勺子壓碎。將牛奶加入，拌勻?/p>
3、將低粉過(guò)篩到面糊里。畫(huà)“Z”字拌勻。
4、蛋黃一個(gè)一個(gè)的加入面糊里，攪拌均勻。
6、加幾滴白醋到蛋清里，用電動(dòng)打蛋器打至呈魚(yú)眼泡狀態(tài)，再將細(xì)砂糖分三次加入，直到將蛋白攪打至硬性發(fā)泡狀態(tài)。
7、取三分之一的蛋白霜到面糊里，翻拌均勻，再將拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜里，翻拌均勻。切忌劃圈，那樣容易造成消泡。
8、將拌好的面糊倒入底部抹油的模具里，再將模具震幾下，震出氣泡。另取一根香蕉，切成片，放入模具里。
9、將模具放入160度預(yù)熱好的烤箱，中下層，上下火烤30分鐘，取出倒扣在網(wǎng)架上。放涼脫模。
【酸奶舒芙蕾】
雞蛋2個(gè)，細(xì)砂糖30克，酸奶75克，低筋面粉45克
工具：
制作方法：
1.將雞蛋分離，蛋黃中加入酸奶攪拌均勻。將低粉篩入，攪拌均勻。
2、將面糊過(guò)篩2遍。
3、蛋清里面加幾滴白醋，分三次加入細(xì)砂糖攪打至濕性發(fā)泡。提起打蛋器成彎鉤的狀態(tài)，就行了。
4、取三分之一的蛋白霜到面糊里，翻拌均勻。切忌劃圈。再將混合好的面糊倒入剩下的蛋白霜里翻版均勻。
5、取來(lái)平底鍋抹上一成色拉油，燒熱。將面糊舀到平底鍋上。然后沿蛋糕的周邊加入兩小勺清水。
蓋上蓋子5分鐘開(kāi)蓋翻面。
6、再次加熱3分鐘就可以啦。將舒芙蕾擺放盤(pán)子，篩入糖粉，就可以開(kāi)動(dòng)了。
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