用烏梅4、5顆，冰糖一塊，也可以根據(jù)自己口味增減，一同放在保溫杯中悶上一夜，第二天就是一杯酸甜可口的烏梅汁了。烏梅到藥店就能買到，它也是入藥的，因為味酸所以有收斂的效果，用以腹瀉無度以陰虛導(dǎo)致的口渴，而且可以避免夏天出汗太多引起的消耗，而另一個意義則是烏梅是最好的補鉀食物。
2013年的調(diào)查顯示，中國人的高血壓高發(fā)的原因之一是，吃鹽過多而攝鉀過少，中國人平均鉀的攝入量還不到世界衛(wèi)生組織要求的一半。而鉀和食鹽中的鈉是可以互相置換的，可以將導(dǎo)致血壓高的鈉置換出來，所以，醫(yī)學(xué)上現(xiàn)在非常提倡多吃鉀，在食物中，香蕉，綠豆，橘子，梅子都是鉀含量很高的食物，也都有降壓作用。
有個成語叫“望梅止渴”，因為梅子是酸的，看了之后要流口水，渴就會緩解一些，如果從鉀鈉置換的角度上看，梅子之所以能止渴，是因為它置換出了引人感到口渴的鈉，當(dāng)然了，這不是通過望梅，而是通過吃梅，喝烏梅水達(dá)到的。
夏天人們出汗多，會下意識地多吃鹽，很多本身就口重的人，更有了多吃咸東西的理由，這無疑加重了心臟的負(fù)擔(dān)，如果用鉀代替鹽效果就好很多，比如現(xiàn)在低鈉鹽就是，只是很多人覺得這個鹽沒味道，不接受，那就不妨多喝點烏梅水吧，也能幫助置換出過多攝入的鈉鹽。
烏梅還有一個好用處，燉排骨的時候，可以放一兩個，加上四川的酸菜，一來排骨不那么油膩了，二來酸味能使你少放鹽，更重要的是，烏梅還能將放進(jìn)去的鈉鹽置換出來。
