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一清肝，二排毒，三助眠，秋天要多吃，養(yǎng)肝護(hù)肝，遇到千萬別手軟！

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2023.09.17

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秋季來臨，大家的養(yǎng)生需求也隨之而來。秋季是一個(gè)收獲的季節(jié)，也是調(diào)整身體機(jī)能的季節(jié)。

在飲食上，我們應(yīng)該順應(yīng)季節(jié)的特點(diǎn)，選擇合適的食材來調(diào)理身體。油麥菜作為一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，其獨(dú)特的營養(yǎng)成分和美味的口感深受人們喜愛。

油麥菜含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等營養(yǎng)成分，其翠綠的顏色主要來自于葉綠素，這種色素具有強(qiáng)大的抗氧化作用，能夠清除體內(nèi)的自由基，延緩衰老。

油麥菜

1

清熱利尿

油麥菜性寒，能夠利尿清熱，改善內(nèi)火過旺導(dǎo)致的咽喉腫痛、大便干結(jié)等現(xiàn)象，適合春夏季食用。

對(duì)于有上火、口腔潰瘍的人，油麥菜是一種很好的改善食物。

2

清肝利膽

油麥菜能夠刺激消化液的分泌，進(jìn)而提升肝臟的功能，促進(jìn)膽汁的生成，有效緩解膽汁淤積的癥狀，達(dá)到治療和預(yù)防膽汁性肝硬化的效果。

3

靜心安神

油麥菜中的萵苣素具有鎮(zhèn)靜安神的作用。可以幫助緩解神經(jīng)緊張，改善睡眠質(zhì)量，對(duì)神經(jīng)衰弱癥狀有顯著的調(diào)節(jié)改善作用。

4

抗氧化

油麥菜富含抗氧化劑，可以中和體內(nèi)的自由基，減少氧化應(yīng)激對(duì)身體的損傷。

5

促進(jìn)血液循環(huán)

油麥菜中含有甘露醇等成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的效果。經(jīng)常食用可以促進(jìn)排尿，減輕心臟和腎臟的負(fù)擔(dān)，對(duì)于高血壓和心臟病患者有著積極的輔助治療作用。

6

潤腸通便

油麥菜里面含有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善便秘、大便干結(jié)等情況。

油麥菜的家常做法

1

清炒油麥菜

材料：油麥菜250克，蒜末適量，鹽、雞精各適量。

做法：將油麥菜洗凈切段，熱鍋涼油，放入蒜末爆香，倒入油麥菜翻炒均勻，加入鹽和雞精調(diào)味，炒至油麥菜斷生即可出鍋。

這道清炒油麥菜簡單易做，口感清脆爽口，富含營養(yǎng)，是秋季養(yǎng)生家常菜的首選。

2

油麥菜燉豆腐

材料：油麥菜100克，豆腐1塊，姜蒜適量，鹽、雞精各適量。

做法：將油麥菜洗凈切段，豆腐切塊焯水備用。鍋中熱油，放入姜蒜爆香，倒入油麥菜翻炒均勻，加入豆腐塊一起翻炒，加入鹽和雞精調(diào)味，加入適量的水燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘即可。這道菜口感鮮美，營養(yǎng)豐富，具有健脾胃、益氣血的功效。

3

麻醬油麥菜

材料：油麥菜250克，麻醬50克，鹽、雞精各適量。

做法：將油麥菜洗凈切段，麻醬加水?dāng)嚢杈鶆虺上『隣睿侔延望湶朔湃肼獒u中拌勻，最后加入鹽和雞精調(diào)味即可。

這道菜口感醇厚，清香爽口，具有滋陰潤燥、養(yǎng)血補(bǔ)血等功效。秋季食用可有效調(diào)理身體。

提醒大家，油麥菜性質(zhì)寒涼。體質(zhì)偏寒，脾胃虛寒的人群不易過多食用，容易引起身體不適和腸胃功能紊亂。

秋季養(yǎng)生，我們一定要注意保持飲食的平衡與多樣性。搭配各種食材來制作美味健康的菜肴，保持油麥菜的原有營養(yǎng)成分，可以采用蒸、煮、炒等低溫烹調(diào)方式，避免高溫油炸。

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