走在街上渴了隨手買(mǎi)瓶瓶裝水，是再平常不過(guò)的事。但是，你知道嗎？這些瓶裝水里面還藏著許多有關(guān)人體健康的小秘密呢！下面，就帶你了解一下吧。
市場(chǎng)上銷(xiāo)售的瓶裝水形形色色、種類(lèi)繁多，但如果仔細(xì)觀察，你會(huì)看到包裝上都印有成分表，同時(shí)還會(huì)標(biāo)注水的種類(lèi)，通過(guò)這些標(biāo)注就能大致了解這瓶水的種類(lèi)、來(lái)源和加工過(guò)程。
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)“飲料通則”中將包裝飲用水作了分類(lèi)：一是飲用天然礦泉水，它來(lái)自于地層深處，相對(duì)不容易受到污染，又經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的流動(dòng)滲透，不斷與地下巖層作用，水中含有一定量礦物質(zhì)、微量元素等。二是飲用純凈水，是將符合飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水經(jīng)過(guò)蒸餾、離子交換、反滲透等方法去除水中礦物質(zhì)、有機(jī)物、微生物后加工成的，水中幾乎不含礦物質(zhì)。三是其他類(lèi)飲用水，可細(xì)分為飲用天然泉水、飲用天然水和其他飲用水。
飲用天然泉水與飲用天然礦泉水雖然只一字之差，但卻有著不小的區(qū)別，它也采集自地下，但卻是相對(duì)易污染的淺層水，而且由于與地下巖層作用時(shí)間較短，水中含有的礦物質(zhì)成分相對(duì)較少，達(dá)不到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的礦泉水指標(biāo)。飲用天然水是采自地表的自然來(lái)源的水經(jīng)過(guò)有限的加工處理，保留其本身礦物質(zhì)的水；其他飲用水則是經(jīng)適當(dāng)加工，額外加入一定量礦物質(zhì)制成的產(chǎn)品。
綜上所述，純凈水雖然口感較好，但不含礦物質(zhì)，除了解渴沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；其他類(lèi)包裝飲用水中都包含礦物質(zhì)成分，通過(guò)飲水能很好地為身體補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽及有益的微量元素。那么，這些礦物質(zhì)、微量元素都有些什么作用呢？我們來(lái)解析一下：
鉀離子能夠調(diào)節(jié)細(xì)胞液滲透壓和體液的酸堿平衡，缺少了鉀會(huì)感覺(jué)疲勞，精神不佳甚至心律失常。鈉離子能夠調(diào)節(jié)人體內(nèi)水量，對(duì)肌肉收縮、調(diào)節(jié)心血管功能都有影響，缺少了會(huì)引起肌無(wú)力、神志模糊，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致心血管功能受到抑制。鈣離子、鎂離子能夠防止骨質(zhì)疏松、幫助維持神經(jīng)和肌肉活動(dòng)，雖然水中鈣、鎂含量不算很高，但長(zhǎng)期飲用能保證長(zhǎng)期穩(wěn)定的攝入。
微量元素會(huì)部分賦存于天然礦泉水中，其中，鋰有鎮(zhèn)靜安神，增強(qiáng)人體免疫力的作用；鍶與鈣鎂類(lèi)似，能強(qiáng)壯骨骼，防治心血管疾??；鋅有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，維持人體正常代謝，幫助傷口愈合的作用；硒具有抗氧化作用，能減緩衰老，增強(qiáng)免疫功能；硅是人體必需的微量元素，在水中一般以偏硅酸形式存在，它能有效地維持人體的電解質(zhì)平衡和生理機(jī)能，促進(jìn)鈣的吸收強(qiáng)壯骨骼。
此外，游離二氧化碳是溶解于水中的二氧化碳，它的含量越高水中氣泡越多，是含氣礦泉水的標(biāo)志；溶解性總固體是指溶于水中的固體總量，一般來(lái)說(shuō)它的含量越高礦物質(zhì)含量就越高。這兩項(xiàng)只是礦泉水分類(lèi)用的指標(biāo)，對(duì)身體健康沒(méi)有具體影響。
水中的礦物成分對(duì)水的口感也有一定影響，例如純凈水口感綿軟，水中鈣高的話會(huì)有一種澀的感覺(jué)，偏硅酸含量適中時(shí)水會(huì)有甘甜感，水里的二氧化碳含量高入口會(huì)有爽快感等。（作者單位：國(guó)家地質(zhì)實(shí)驗(yàn)測(cè)試中心）
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