土豆也就是我們喊的洋芋，粉嘟嘟的，香香的，吃起來(lái)粉嫩嫩的。是咱們?nèi)粘Ｉ罾镒钇胀ǖ囊环N食材。常備用來(lái)做各種美味，如炒土豆絲（炒洋芋絲）、紅燒土豆、涼拌土豆絲、狼牙土豆條等各種菜肴。土豆燒雞塊就是紅燒土豆中，一道非常家常的紅燒菜?！锻炼篃u塊》這道家常菜食材簡(jiǎn)單，做法簡(jiǎn)單，口感鮮美，非常好吃。那么怎么把《土豆燒雞塊》做的好吃呢？

《土豆燒雞塊》

準(zhǔn)備食材：2個(gè)新鮮的土豆、超大號(hào)雞腿一個(gè)、雞翅幾個(gè)（包括雞尖、雞中翅等）、青尖椒2個(gè)、紅尖椒3個(gè)、料酒一小勺、醬油一小勺、紅蒜頭幾瓣、老姜一小塊、食用鹽一小勺、一大勺豆瓣醬、小塊冰糖3個(gè)、味精一小勺、香蔥3根、植物油適量。

做法：

• 1、先把雞腿、雞翅一起清洗干凈，尤其是一些比較細(xì)的雞毛要注意清理干凈，然后分別剁成大小比較均勻的雞塊。

• 2、土豆把皮刮掉，洗凈，切滾刀塊放入水里。

• 3、青尖椒洗凈，切成圈。紅蒜剁一下。老姜剁一下。香菜切成蔥花。紅尖椒切成圈。

• 4、先在鍋里放上適量的水，燒開(kāi)之后，再把雞塊放入鍋里，燙1分鐘到3分鐘，撈出來(lái)。

• 5、把鍋里水倒掉洗凈，再次放入雞塊小火慢慢把水分炒干，再次出鍋。

• 6、起鍋，燒熱油，放入雞塊慢慢煸炒，出香味之后，放入一大勺豆瓣醬、蒜末、姜末炒出香味，再和雞塊一起翻炒，加上一小勺料酒炒勻。

• 7、放入適量的清水，放入冰糖，燒開(kāi)之后，把土豆塊放入鍋里，轉(zhuǎn)小火煮上一會(huì)，土豆變得軟嫩的時(shí)候，放入少許醬油、青尖椒圈、紅尖椒圈翻炒均勻。

• 8、最后，收下汁，放入一小勺鹽和一小勺的味精翻炒均勻，再把蔥花放入鍋里炒勻，出裝盤(pán)。

一道鮮香美味的《土豆燒雞塊》就簡(jiǎn)單制作完成了。因?yàn)橄劝央u塊放入鍋里焯燙過(guò)血水，還把雞肉放入鍋里小火慢慢炒干水分，讓超過(guò)的雞塊變得更加鮮香，味道醇正。尤其是在炒干水分的時(shí)候，慢慢的炒，在通過(guò)油鍋煸，吃起來(lái)就更加鮮香。土豆與蒜末、蔥花搭配起來(lái)，香味會(huì)更加濃郁。喜歡的朋友可以試試哈。

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