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吃不夠的下飯菜：土豆燒雞，蒜蓉秋葵無時無刻，人們都十分忙碌，我們不知道自己到底在忙些什么？每天總有那么一段時間，我們放下手頭的工作，進行另一項“例行公事”—吃飯。很多時間，我們不再享受美食，只是單純的為了填飽肚子，讓自己肚子不感覺到饑餓?；叵胄r候媽媽為我們做的美食，一道道家常菜別有風(fēng)味，那個時候，吃飯就是一種享受。

家常菜不是一道菜名，而是一種美食的常稱。小小家常菜卻又不一樣的大滋味，時而麻辣，時而鮮香，時而酸爽，時而平淡?；貞泝簳r美味，讓吃飯不再成為“例行公事”，讓美食填充我們的生活，讓家常菜豐富我們的味蕾。本期資訊，小編繼續(xù)為大家?guī)砑页Ｃ牢?。本期美味是土豆燒雞和蒜蓉秋葵，快跟上小編的步伐，一起來學(xué)習(xí)這兩道美味的家常菜吧。

土豆燒雞制作材料：雞半只、干香菇十朵、土豆一個、大蔥一根、姜一塊、八角若干、耗油一勺、料酒一勺、白砂糖一勺、老抽一勺、食鹽適量、味精適量、食用油適量、清水適量

制作方法：1·干香菇洗凈放入水中浸泡至香菇蓬松變軟，土豆洗凈去皮切成小塊，姜切片大蔥洗凈切成蔥段。新鮮雞洗凈切成小塊、將雞肉塊放入大碗中，碗中加入一勺耗油、一勺料酒和適量食鹽腌制半小時備用。

2·起鍋熱油，待鍋中油溫?zé)?，放入蔥段、姜片、八角炒香。鍋中聞到香味時倒入事先腌制好的雞塊中火翻炒，炒至雞肉表皮金黃。加入一勺老抽醬油、一勺白砂糖翻炒均勻（白砂糖調(diào)味，給雞塊上糖色）。

3·待鍋中雞塊上色后，往鍋中加入土豆和事先浸泡好的干香菇。中火翻炒均勻，往鍋中倒入適量清水（清水沒過雞塊即可）。撒上適量食鹽、味精調(diào)味，蓋上鍋蓋中火熬煮至湯汁濃稠，大火收汁（鍋中留適量湯汁）即可出鍋。

蒜蓉秋葵制作材料：秋葵400克、蒜五瓣、食用油適量、食鹽少許、老抽一勺、白砂糖一勺、清水適量、干辣3

制作方法：1·秋葵洗凈去掉梗部。起鍋，鍋中倒入適量清水，待水沸騰放入秋葵，撒上適量食鹽，秋葵焯水后撈出（大約一兩分鐘）。

2·蒜洗凈去皮拍成蒜泥（盡量拍碎），干辣椒切辣。起鍋熱油，待鍋中油溫?zé)岱肭泻玫乃饽嘈』鸱幢恪７湃胧孪褥趟那锟?，倒入切的干辣、一勺老抽醬油、一勺白砂糖、少許食鹽和適量清水。中火翻炒均勻，出鍋前大火收汁即可。