橙汁飲料選哪個(gè)
橙汁既解渴又含有豐富的維他命Ｃ，是老少咸宜的營(yíng)養(yǎng)飲料。目前，市場(chǎng)上有多種橙汁品牌，而不同品牌的橙汁之間營(yíng)養(yǎng)、味道不同，口感、價(jià)格也有區(qū)別。那么，怎樣的橙汁飲品才值得消費(fèi)者購(gòu)買呢？近期，廣東省消費(fèi)者委員會(huì)對(duì)市場(chǎng)上銷售的１３種橙汁飲品進(jìn)行了商品比較實(shí)驗(yàn)，本報(bào)結(jié)合實(shí)驗(yàn)結(jié)果，對(duì)這１３種橙汁按照營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)和售價(jià)進(jìn)行了綜合評(píng)析，評(píng)選出最適合消費(fèi)者購(gòu)買的橙汁飲品，為您一解橙汁購(gòu)買的迷津。
四問橙汁飲品
什么是１００％橙汁和橙汁飲品﹖
含１００％橙汁的，可在產(chǎn)品上標(biāo)注為“１００％橙汁”、“１００％鮮橙汁”、“純天然１００％橙汁”等；含少于１００％橙汁的，必須在“橙汁”后面加上“飲品”、“飲料”等字眼，以協(xié)助消費(fèi)者知悉產(chǎn)品含少于１００％橙汁，并且必須在產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)注橙汁（果汁）含量的百分比，而不能再在標(biāo)簽上加諸如“１００％天然”、“１００％純”等字眼來形容產(chǎn)品中的橙汁成分，因?yàn)檫@些橙汁飲料多為由濃縮橙汁加水調(diào)制而成。
怎樣識(shí)別產(chǎn)品是否含１００％橙汁？
含１００％橙汁的，在產(chǎn)品標(biāo)簽上均標(biāo)注了“１００％橙汁”（１００％Ｏｒａｎｇｅ ｊｕｉｃｅ），而含少于１００％橙汁的，雖然仍可稱為“橙汁”，但須加上其他字眼如“飲品”、“飲料”（“ｂｅｖｅｒａｇｅ”、“ｄｒｉｎｋ”），以協(xié)助消費(fèi)者知悉產(chǎn)品含少于１００％橙汁，而含少于１００％橙汁的是不可以在產(chǎn)品標(biāo)簽上加諸如“１００％天然”（１００％Ｎａｔｕｒａｌ）或“１００％純”（１００％Ｐｕｒｅ）等字眼的。
喝鮮榨橙汁還是包裝橙汁？
香港消費(fèi)者委員會(huì)曾于近期做了比較實(shí)驗(yàn)，在市面上購(gòu)買了新鮮的橙，并選取了２０個(gè)瓶裝或利樂包裝橙汁及橙汁飲品送往化驗(yàn)所進(jìn)行檢驗(yàn)，在榨出橙汁后即時(shí)化驗(yàn)當(dāng)中的維他命Ｃ及糖含量，結(jié)果顯示一杯２４０毫升的鮮榨橙汁需要近４個(gè)橙，每杯含１５８毫克維他命Ｃ及２
消委會(huì)認(rèn)為，維他命Ｃ含量易受儲(chǔ)存環(huán)境及時(shí)間影響，對(duì)身體健康的人來說，橙汁類飲品普遍含豐富維他命Ｃ，雖然糖含量比起茶、咖啡、檸檬汁及西柚汁高，但也比蘋果汁、可樂、提子汁及奶昔低，相對(duì)比一些含高糖及高卡路里的飲品有益，較易融入均衡的膳食中。
糖尿病患者是否適宜喝橙汁？
橙汁飲品的含糖量隨著品牌不同而有很大差異，令糖尿病患者難以選擇。一般糖尿病患者的膳食計(jì)劃包括一至兩份生果，即提供約１０～２
果汁含量差異較大
果汁含量是指營(yíng)養(yǎng)最豐富的原橙汁的含量，果汁含量越高，產(chǎn)品所含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就越多。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)ＧＢ／Ｔ１６７７１－１９９７《橙、柑、桔汁及其飲料中果汁含量的測(cè)定》，果汁含量是由測(cè)定樣品中所含有的鉀、總磷、氨基酸態(tài)氮、Ｌ－脯氨酸、總Ｄ－異檸檬酸和總黃酮等成分指標(biāo)綜合分析統(tǒng)計(jì)得出的。根據(jù)國(guó)外的研究報(bào)告，橙汁內(nèi)的天然物質(zhì)鉀對(duì)人體心臟有很多益處，磷脂則是維持人體健康成長(zhǎng)的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，氨基酸態(tài)氮可反映食品中的主要蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分，Ｌ－脯氨酸、總Ｄ－異檸檬酸和總黃酮等也都對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育有好處。
按照產(chǎn)品的標(biāo)簽說明，本次實(shí)驗(yàn)測(cè)試了１３種樣品的果汁含量，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，樣品１杰日牌鮮橙多標(biāo)稱為１００％純果汁，實(shí)測(cè)果汁含量?jī)H為３１．１％，屬于由濃縮橙汁加水再造而成，與１００％橙汁的產(chǎn)品宣傳嚴(yán)重不符。目前，市場(chǎng)上１００％純天然的果汁很受消費(fèi)者的歡迎，有部分不法廠家就以果汁飲料冒充１００％天然果汁銷售，具有很大的欺騙性。其他樣品實(shí)測(cè)果汁含量與產(chǎn)品標(biāo)稱基本一致。
果汁含量最高的樣品是ＤＯＬＥ牌鮮橙原汁。標(biāo)稱為１００％鮮橙汁的美純牌實(shí)測(cè)果汁含量為９７．５％，基本相符（由于按多個(gè)成分分析統(tǒng)計(jì)得出果汁含量可能超出或略低１００％，均視為１００％純果汁）；在橙汁飲品中，果汁含量最高的是樣品７匯源牌橙汁飲料，實(shí)測(cè)達(dá)４４．８％，果汁含量最低的是樣品４統(tǒng)一牌鮮橙多，實(shí)測(cè)僅為１３％。
食品添加劑含量較安全
糖精鈉屬于非營(yíng)養(yǎng)甜味劑，其安全性問題一直沒有得到很好的解決，世界上許多國(guó)家都限制糖精鈉使用的量。我國(guó)規(guī)定，糖精鈉在果汁中的使用量應(yīng)≤０．１５ｇ／ｋｇ。甜蜜素屬于人工合成的非營(yíng)養(yǎng)甜味劑，１９６９年有研究報(bào)告指出甜蜜素有致癌、致畸作用，多個(gè)國(guó)家相繼全面禁用，我國(guó)也對(duì)甜蜜素在食品中加入的量做了嚴(yán)格限定，規(guī)定飲料中甜蜜素的最大使用量為０．６５ｇ／ｋｇ。山梨酸和苯甲酸屬于食品防腐劑，起防腐作用，但含量不能過多，過多可能危害人體健康。
本次試驗(yàn)檢測(cè)，樣品１杰日牌鮮橙汁檢出山梨酸０．４９ｇ／ｋｇ，樣品３蜂芝蜜牌濃漿香橙蜜飲品檢出苯甲酸０．６２９ｇ／ｋｇ但都沒有超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求，不過，樣品１在產(chǎn)品標(biāo)簽上并未標(biāo)注含有防腐劑，而試驗(yàn)檢出山梨酸，其他樣品則均未檢出糖精鈉、甜蜜素、山梨酸和苯甲酸。
購(gòu)買指數(shù)是最佳購(gòu)物參考
為給消費(fèi)者購(gòu)物提供參考，本期測(cè)試首次設(shè)置“購(gòu)買指數(shù)”一欄，讓消費(fèi)者一眼就能看明白產(chǎn)品的性能價(jià)格比，本次測(cè)試的橙汁飲料“購(gòu)買指數(shù)”是指單位售價(jià)與樣品的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)實(shí)測(cè)果汁含量之比。
本期測(cè)試，產(chǎn)品的“購(gòu)買指數(shù)”最佳的是ＤＯＬＥ牌鮮橙原汁，購(gòu)買指數(shù)為１．６９２，產(chǎn)品性能價(jià)格比最優(yōu)，也最適合購(gòu)買，其次是美純牌１００％鮮橙汁和匯源牌橙汁飲料，購(gòu)買指數(shù)分別為１．８９３和２．６０５，都很適合購(gòu)買；１３種樣品中最不適合購(gòu)買的橙汁飲料是深圳產(chǎn)蜂芝蜜牌濃漿香橙蜜飲品，購(gòu)買指數(shù)高達(dá)７．２８２，產(chǎn)品性能價(jià)格比最差。
實(shí)驗(yàn)依據(jù)
按照ＧＢ２７５９．２－１９９６《碳酸飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、ＧＢ／Ｔ１６７７１－１９９７《橙、柑、橘汁極其飲料中果汁含量的測(cè)定》、ＧＢ２７６０－１９９６《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、ＧＢ７７１８－１９９４《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》、《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督規(guī)定》進(jìn)行檢驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)委托廣東省食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)站進(jìn)行，實(shí)驗(yàn)樣品由消委會(huì)工作人員以普通消費(fèi)者身份從市場(chǎng)上購(gòu)買。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果
１．１３種樣品均未添加超量的食品添加劑，微生物指標(biāo)和鉛、砷指標(biāo)測(cè)試都符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，表明橙汁飲料安全衛(wèi)生，可以放心飲用。
２．杰日牌鮮橙多標(biāo)稱為１００％橙汁，實(shí)測(cè)果汁含量?jī)H為３１．１％，應(yīng)為橙汁飲料，與１００％純橙汁的標(biāo)稱嚴(yán)重不符。
３．１３種樣品果汁含量差異極大，實(shí)測(cè)果汁含量最低的僅為１３％。
４．測(cè)試結(jié)果表明，１３種樣品中，最適合消費(fèi)者購(gòu)買的橙汁飲料是ＤＯＬＥ牌鮮橙原汁、美純牌１００％鮮橙汁和匯源牌橙汁飲料，最不適合消費(fèi)者購(gòu)買的是深圳產(chǎn)蜂芝蜜牌濃漿香橙蜜飲品。
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