“醫(yī)食同源”的說法來自于我國古代，當(dāng)時(shí)人們就認(rèn)識(shí)到許多食物可以藥用，而許多藥物又可以食用，食療這門學(xué)問的理 論基礎(chǔ)就源于此。陰陽五行、藏象學(xué)說、整體觀念、辨證施治、藥物的四氣五味、升降浮沉都是中醫(yī)的基礎(chǔ)理論，同樣對(duì)食療有著重要的指導(dǎo)意義。 中醫(yī)認(rèn)為，飲食調(diào)理得當(dāng)，不僅能滋補(bǔ)身體，強(qiáng)壯體質(zhì)，而且還能治療某些疾病，應(yīng)用具有藥理作用的食物來預(yù)防疾病，這一方法稱為“食物療法”，簡稱“食療”。 作為春節(jié)特別策劃，我們一一拜訪了六位滬上中醫(yī)名家，與名中醫(yī)交談，我們仿佛徜徉在中醫(yī)的海洋。早就知曉中醫(yī)博大精深，但中醫(yī)名家的人格魅力和敬業(yè)精神還是深深觸動(dòng)了我們。婦科名醫(yī)、朱氏婦科傳人朱南孫教授已到耄耋之年，今年老人已從醫(yī)整60載；嚴(yán)世蕓教授領(lǐng)銜的中西醫(yī)結(jié)合心血管學(xué)科入選上海市醫(yī)學(xué)重點(diǎn)學(xué)科；腫瘤專家凌昌全教授是最年輕的上海市名中醫(yī)……上海中醫(yī)界老、中、青三代名醫(yī)薈萃。 本刊今天給您提供一次近距離“接觸”名中醫(yī)的機(jī)會(huì)，每一道食療養(yǎng)生方都凝聚著中醫(yī)名家的心血和經(jīng)驗(yàn)，這也是晨報(bào)健康周刊送給您的一份新年健康厚禮！
春節(jié)特別策劃 婦科專家朱南孫： 婦女有經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳的生理特點(diǎn)，易耗氣傷血，使機(jī)體常處于不足的狀態(tài)，或氣血失調(diào)，或臟腑功能失調(diào)，因此營養(yǎng)攝生，預(yù)防疾病應(yīng)尤為重視。 呼吸專家邵長榮： 食療能治病，或配合藥效可提高療效。但如何合理使用食療以收到理想效果，根據(jù)全身情況和肺部疾病的臨床表現(xiàn)辨證論治選用食物是關(guān)鍵的一個(gè)方面。 心血管專家嚴(yán)世蕓： 冠心病屬中醫(yī)學(xué)'胸痹'、'心痛'等范疇，本病往往虛實(shí)夾雜，虛是臟腑虛損，功能失調(diào)。實(shí)者是瘀血、痰濁阻滯心脈，引起心脈不通，食療宜通補(bǔ)兼施。 老年病學(xué)專家林水淼： 所謂'年四十，陰氣自半也'，不良生活方式將不同程度地加快衰老的速度。要想擁有健康，獲得長壽，關(guān)鍵是養(yǎng)成一個(gè)科學(xué)健康的生活方式。 脾胃專家蔡淦： 脾胃是人體納運(yùn)食物及化生氣血最重要的臟腑，對(duì)脾胃病患者來說，食療亦不可缺少，但必須根據(jù)病人平素的體質(zhì)和病情不同來選擇飲食，即所謂'辨證施食'。 腫瘤專家凌昌全： 腫瘤生長時(shí)，會(huì)同機(jī)體爭奪營養(yǎng)，引起營養(yǎng)不良，治療同時(shí)也常常加重營養(yǎng)不良，引起機(jī)體免疫功能下降等。因此，合理保健食療對(duì)于腫瘤患者的康復(fù)和延長生命有著不可低估的意義。 | 
